Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком

Name: Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Азиатская кухня, Вьетнамская кухня
Ingredients: Свиная печень и сердце: 200 г; Язык говяжий: 200 г; Говядина: 300 г; Морковка, корень петрушки, луковичка: 15 г; Горсточка вермишели: 100 г; Корня сельдерея: 100 г; Можжевельник: 4 шт.; Масло (нужно сливочное): 1 ст. л.; Петрушка: 1 пучок; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Перец с солью: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 24 оценки

Ингредиенты

	Свиная печень и сердце - 200 г
	Язык говяжий - 200 г
	Говядина - 300 г
	Морковка, корень петрушки, луковичка - 15 г
	Горсточка вермишели - 100 г
	Корня сельдерея - 100 г
	Можжевельник - 4 шт.
	Масло (нужно сливочное) - 1 ст. л.
	Петрушка - 1 пучок
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Перец с солью - 1 г

615 ккал Калорийность

30,4 г Жиры

53,4 г Белки

31,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 53,4 г	107%
Жиры: 30,4 г	39%
Углеводы: 31,5 г	11%
Насыщенные жиры: 12,6 г	63%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 164 мг	55%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 309 мг	13%
Калий: 1 032 мг	22%
Витамин C: 30,2 мг	34%
Кальций: 88 мг	7%
Железо: 6,8 мг	38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Любимый пряный вьетнамский суп на говядине и ливере с тонкой лапшичкой.

Суп из печени не всем может показаться привлекательным, на самом деле он получается очень вкусным. А свиное сердце вообще считается деликатесом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Лук с кореньями закидывают в кастрюлю с водой, дают закипеть. Добавляют все промытые субпродукты.

Шаг 2

2. Далее добавляют можжевельник (четыре ягодки будет достаточно), специи, отваривают до готовности мясных изделий. После этого субпродукты вытаскивают из бульона и режут кубиками.

Шаг 3

3. Небольшое количество муки обжаривают на масле, отправляют в кипящий бульон.

Шаг 4

4. Добавляют туда же субпродукты и вермишель. Отваривают пять минут, солят и перчат по вкусу.

Шаг 5

5. Перед подачей на стол отдельно каждую порцию посыпают измельченной петрушкой, дополнительно перчат по вкусу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 11.11.2018