Лагман классический

Name: Лагман классический
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо: 350 г (подойдет любое: говядина, баранина, свинина, курица); Морковь: 4 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Перец болгарский: 4 шт.; Помидор: 3 шт.; Картофель: 4 шт.; Чеснок: 8 зубч.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Петрушка: 30 г; Лапша: 500 г (приготовим сами из 2-х яиц, соли и муки.); Подсолнечное масло: 30 мл (для жарки); Бульон или кипящая вода: 1–1,5 л

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 30 оценок

Ингредиенты

	Мясо - 350 г подойдет любое: говядина, баранина, свинина, курица
	Морковь - 4 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Перец болгарский - 4 шт.
	Помидор - 3 шт.
	Картофель - 4 шт.
	Чеснок - 8 зубч.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Петрушка - 30 г
	Лапша - 500 г приготовим сами из 2-х яиц, соли и муки.
	Подсолнечное масло - 30 мл для жарки
	Бульон или кипящая вода - 1–1,5 л

633 ккал Калорийность

12,9 г Жиры

29,6 г Белки

101,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,6 г	59%
Жиры: 12,9 г	17%
Углеводы: 101,7 г	37%
Насыщенные жиры: 3,2 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 42 мг	14%
Пищевые волокна: 10,5 г	38%
Сахара: 14,7 г	(-)
Натрий: 943 мг	41%
Калий: 1 511 мг	32%
Витамин C: 171,2 мг	190%
Кальций: 109 мг	8%
Железо: 6,2 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Лагман - универсальное блюдо, так как его можно приготовить из любого мяса, и любых овощей. А так же вместо домашней лапши можно отварить обычные спагетти!

Лагман — очень вкусное и сытное блюдо! У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления лагмана, но классический вариант этого блюда остается самым востребованным.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В разогретый казанок или глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжарить порезанные полукольцами репчатый лук, квадратиками морковь и болгарский перец. Обжариваем примерно 5 минут.

Шаг 2

Добавляем мясо и обжариваем еще минут 5.

Шаг 3

Добавляем порезанные помидоры. Солим, перчим. На этот объем (2 литра) соли понадобится примерно 2 чайные ложки.

Шаг 4

Мелко измельчаем чеснок, добавляем к овощам. И заливаем всё бульоном или кипящей водой. Тушим минут 10-15.

Шаг 5

Добавляем порезанный кубиками картофель. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 30 минут.

Шаг 6

Пока овощи и мясо готовятся, сделаем лапшу. Два яйца слегка солим и взбиваем вилкой. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто делим на две части и раскатываем два пласта. Затем нарезаем лапшу. И сразу же отвариваем в кипящей подсоленной воде примерно 7-10 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 7

Когда всё готово, приступаем к сервировке. В глубокую миску накладываем лапшу, а сверху поливаем овощным соусом и посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nailya0805 опубликовано: 27.09.2018