Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Ингредиенты

Нежирная говядина на кости - 1 кг
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Нут - 50 гр
Томаты перетертые - 50 гр
Соль - по вкусу
Восточные пряности - по вкусу
Перец сухой стручок - 1-2 шт.
Свежая зелень - по вкусу

Шурпа вполне в состоянии заменить полноценный обед, особенно, когда в нее добавлен нут, делающий готовое блюдо сытным и наваристым. Заинтриговали? Приготовим.

  • 2 ч. 30 мин.
  • Порций 4
  • Легко

Ароматный овощной суп с восточными пряностями — самое подходящее блюдо в жаркое время года, ведь оно хорошо утоляет жажду и помогает организму регулировать термообмен, необходимый в летнюю пору. Шурпа — самое популярных блюд из Средней Азии, которое очень полюбилось многим потребителям за пределами жарких стран того региона.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 2

Говядину промоем под проточной водой, положим в кастрюлю с толстым дном. В идеале шурпу варить в казане, но за неимением его, можно варить шурпу и в кастрюле с толстым дном. Доводим мясо до кипения и первый бульоне сливаем, промываем мясо под проточной водой и вновь ставим вариться.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 3

Пока варится бульон, замачиваем нут в холодной воде.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 4

Когда мясо станет достаточно разваренным, начнем заготовку овощей. Лук очистим от шелухи и нарежем тонкими четвертинками и добавим в бульон.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 5

Следом добавим в кастрюлю томат, накрываем крышкой, варим на медленном огне.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 6

Морковь очистим от шкурки и нарежем кружочками, отправим в бульон.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 7

Нут отварим до полуготовности.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 8

Картофель очистим и нарежем кубиками. Отправляем в кастрюлю отваренный нут и картофель, варим до готовности.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 9

Зелень промоем под проточной водой и мелко нарежем, добавляем зелень в тарелку с шурпой перед подачей на стол.

  • Фото рецепта - Шурпа с нутом - шаг 10

Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий