Name: Щи со свежей капустой и курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Курица: 600 г; Вода: 2,5 л; Капуста белокочанная: 350 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Картофель: 3–4 шт.; Масло растительное: 30 мл; Соль: 1 г

Подготовка 60 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 50 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 5 оценок

Ингредиенты

	Курица - 600 г
	Вода - 2,5 л
	Капуста белокочанная - 350 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Картофель - 3–4 шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Соль - 1 г

357 ккал Калорийность

20,0 г Жиры

21,7 г Белки

22,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,7 г	43%
Жиры: 20,0 г	26%
Углеводы: 22,9 г	8%
Насыщенные жиры: 5,1 г	26%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 75 мг	25%
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: 4,7 г	(-)
Натрий: 172 мг	7%
Калий: 790 мг	17%
Витамин C: 45,4 мг	50%
Кальций: 99 мг	8%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сытное первое блюдо, основа которого – это куриный бульон. По традиции наши щи включают в себя свежую белокочанную капусту, морковку, лучок, картофельные клубни и помидоры. Подробности в рецепте.

Чтобы приготовить к обеденной трапезе аппетитные и вкусные наваристые щи, нам потребуется примерно половины средней по размеру куриной тушки (около 600 гр). В зависимости от качества курочки (проще говоря, ее «молодости») время варки будет индивидуально и варьироваться от 40 минут до 1,5 часов. Морковка, репчатый лук и помидоры перед помещением в кастрюлю сначала будут пассироваться на сковороде в растительном масле. Остальные этапы варки домашней щей из свежей капусты нижеприведенном пошаговом описании.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, бульон на основе куриной тушки у нас уже готов. Куриные части из бульона извлекаем. Бульон по своему вкусовому предпочтению присаливаем. Продолжаем варить домашние щи дальше. На разделочную доску перекладываем кочан (или пол кочана) свежей капусты. Шинкуем ее, отправляем нарезку в кастрюлю.

Шаг 2

Шаг 3

Подготовим остальные ингредиенты. Теркой измельчаем морковь, лук просто рубим кусочками.

Шаг 4

Подогреваем оптимально в сковороде растительное масло. Пассируем овощную нарезку, добавив к ней еще нарезанный мелкими кусочками помидор. Овощную зажарку отправляем в щи. Продолжаем варить.

Шаг 5