Вход

Куриные щи с поджаркой

Name: Куриные щи с поджаркой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: вода : 4,7 литра; куриное мясо на кости: 400-500 г; капуста белокочанная: 1/2 кочана или 1 небольшой; раст.масло : 3 ст.л.; соль : 1 ст.л.; репчатый лук: 1 головка; морковь: 1 морковь; помидор: 1 плод; картофель : 6-7 средних шт.; лавровый лист: 2-3 листика; специи: по вкусу; укроп, зеленый лук или другая зелень: по желанию

Ингредиенты

	вода - 4,7 литра на 5-ти литровую кастрюлю
	куриное мясо на кости - 400-500 г
	капуста белокочанная - 1/2 кочана или 1 небольшой
	раст.масло - 3 ст.л.
	соль - 1 ст.л.
	репчатый лук - 1 головка
	морковь - 1 морковь
	помидор - 1 плод
	картофель - 6-7 средних шт.
	лавровый лист - 2-3 листика
	специи - по вкусу
	укроп, зеленый лук или другая зелень - по желанию

1 ч. 30 мин.
Порций 10
Просто

Щи домашние с капусткой на курином бульоне - рецепт вкусного приготовления.

Прилавки магазинов, а у кого-то огород, полон свежих овощей. Воспользуемся этим и сварим вкусные домашние щи с поджаркой из овощей

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Варим щи в большой кастрюле на 5 литров. Наливаем холодной воды больше половины ёмкости. Ставим на огонь.
Затем нужно промыть куриные кости и мясо. Чтобы мясо быстрее сварилось, его нужно помельче разделать. Пустить всю готовую массу в кипящую воду, добавить соль (1 ст. л.). Как закипит, снять пенку.

Шаг 2

Пока всё варится, шинкуем капусту (половину плотного маленького кочана). Часть пускаем в кастрюлю, другую тушим на сковороде в растительном масле (немного, 3 ст.л.). В неё же пускаем мелко нарезанный репчатый лук, морковь (на крупной терке), если есть, то можно и накрошить помидор. Тушим, примерно, полчаса, помешивая, до приятного цвета.

Шаг 3

Пока всё это готовится, моем, чистим картофель (6-7 средних шт.). Крошим кубиками, опускаем в мясную похлёбку.

Шаг 4

Как будет готова поджарка, аккуратно перекладываем в кастрюлю. Варим ещё минут 15 на медленном огне (здесь следует добавить из чайника кипятка, не доливая 2 см до края ёмкости).

Шаг 5

Затем можно заправить щи специями по вкусу, добавить 2-3 промытых лавровых листа. В конце варки на любителя добавить укроп и зелёный лук. В среднем щи готовы через полтора часа, даже меньше. Приятного аппетита!