Name: Щи с молодой капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская кухня, Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Курица: 400 г; Картофель: 3 шт.; Капуста молодая: 400 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло постное: 30 мл; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г; Зелень: 20 г; Вода: 2 л

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 33 оценки

Ингредиенты

	Курица - 400 г
	Картофель - 3 шт.
	Капуста молодая - 400 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло постное - 30 мл
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г
	Зелень - 20 г
	Вода - 2 л

418 ккал Калорийность

22,9 г Жиры

22,9 г Белки

31,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,9 г	46%
Жиры: 22,9 г	29%
Углеводы: 31,1 г	11%
Насыщенные жиры: 5,5 г	28%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 75 мг	25%
Пищевые волокна: 6,3 г	23%
Сахара: 6,6 г	(-)
Натрий: 320 мг	14%
Калий: 992 мг	21%
Витамин C: 70,7 мг	79%
Кальций: 138 мг	11%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сезон созревания капусты - отличный повод сварить вкусные и аппетитные щи.

Для приготовления щей с молодой капустой возьмём для бульона курицу. Можно использовать любые части птицы. Куриное мясо отварим, а затем на получившемся бульоне сварим домашние щи с молодой капустой. Также нам потребуется картофель, лук, морковка, специи и зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, куриный бульон для первого горячего блюда у нас готов. Курятину извлекаем из кастрюли, ставим остужаться. Картофель очищаем и нарезаем дольками. Выкладываем картофельную нарезку в кипящий куриный бульон.

Шаг 2

Молодую белокочанную капусту тонко шинкуем полосками. Выкладываем капусту в кастрюлю, варим совместно с картофелем.

Шаг 3

Морковь для щей натираем, репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. Заготовку из измельчённых овощей отправляем для пассеровки на сковороду в разогретое постное масло. Томим овощи до мягкости.

Шаг 4