Ингредиенты
- 500 гр Мякоть свинины
- 500 гр Картофель
- 1 шт Морковь
- 1-2 шт Лук репчатый
- 1/2 банки Горошек зеленый
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный
- по вкусу Специи
- 5-10 гр Зелень укропа
- 4 ст ложки Растительное масло
- 1 ст ложка Томатная паста
Как приготовить Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком
Вкусное рагу из мяса и овощей украсит любой стол. Не требует больших затрат по времени и не теряет своих вкусовых качеств при хранении в холодильнике. Рецепт этого рагу несложный, но удачный, и ни разу меня не подводил. Продукты простые, доступные. При помощи же специй и небольших изменений в рецептуре, можно придать блюду пикантность и своеобразие.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Приготовим необходимые ингредиенты. Свинину я стараюсь выбирать нежирную, почечную часть или антрекот. Желательно, чтобы было поменьше пленок и жил, тогда рагу готовится достаточно быстро. |
2 Готово | Свинину режем небольшими кусочками. Картофель чистим и режем крупными кубиками( почти такого же размера, как и мясо). |
3 Готово | Морковь нарезаем крупно, полукольцами. Лук режем также полукольцами. |
4 Готово | Свинину обжариваем на капельке растительного масла до золотистой корочки. |
5 Готово | Морковь с луком пассеруем на растительном масле. Картофель обжариваем до золотистости на растительном масле. |
6 Готово | Соединяем все обжаренные ингредиенты в сотейнике. Добавляем соль, перец, специи по вкусу(я добавила прованские травы), столовую ложку томатной пасты и доливаем стаканом горячей водички. Томим рагу на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель практически готов, добавляем зеленый горошек и зелень. Если хотите придать какие-то оттенки вкуса, можно добавлять различные смеси трав, каперсы или чеснок, блюдо будет совсем другим. Рагу можно подавать со сметаной, соленьями или чесночными гренками. |
