Порадовать свою вторую половинку можно не только на 14 февраля, но и в обычный выходной день. Пирог из песочного теста с начинкой из клубники порадует любого любителя сладкого. Ароматная клубника дает пикантную кислинку.
Пошаговый рецепт
Приготовим песочное тесто. Маргарин надо вытащить заранее, чтоб он стал мягким. Растереть в блендере сахара, соль вместе с маргарином. Добавить ванилин.
Муку просеять, добавить разрыхлитель.
Замесить тесто, тесто должно быть эластичным. Если тесто сухое добавить холодной воды.
Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
Клубнику промыть, дать ей стечь. Отрезать плодоножку и разделить пополам.
Высыпать в миску клубнику и присыпать сахаром.
Достаем тесто и делим на две части.
Присыпать рабочую поверхность мукой. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий пласт.
Один пласт выкладываем в форму для выпечки и формируем бортики.
Сверху теста выкладываем клубничную начинку и разравниваем. Присыпаем кукурузным крахмалом.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Второй пласт теста тоже раскатываем и с помощью ножа или формочек для печенья вырезаем произвольно сердечки.
Выкладываем пласт поверх клубники, прищипываем бортики.
Отделяем белки от желтков. Желтки немного взбить и с помощью кисточки смазать пирог желтком, чтоб при выпекании он приобрел красивый вид.
Выпекаем пирог 35 минут. Достаем из духовики, даем остыть.
Пирог из песочного теста с начинкой из клубники готов! Наливаем чай и наслаждаемся ароматным десертом. Приятного аппетита!
