Вход

Медовый пирог с грецкими орехами

Name: Медовый пирог с грецкими орехами
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Грецкие орехи половинки долек: 100 гр (1 пригоршня)+ несколько орешков для украшения; Мука высший сорт: 200 гр; Куриное яйцо: 2 крупных или 3 маленьких; Кефир 1% любая фирма: 120 гр; Разрыхлитель для теста : 10 гр (2 чайные ложки); Сахар песок: 100 гр (3.5 ст ложки); Мед жидкий липовый или гречишный: 110 гр; Соль крупная: 2 гр (2 щепотки); Мед: 1 ст.л.; Вода: 2 ст.л.

Ингредиенты

	Грецкие орехи половинки долек - 100 гр (1 пригоршня)+ несколько орешков для украшения
	Мука высший сорт - 200 гр
	Куриное яйцо - 2 крупных или 3 маленьких
	Кефир 1% любая фирма - 120 гр
	Разрыхлитель для теста - 10 гр (2 чайные ложки)
	Сахар песок - 100 гр (3.5 ст ложки)
	Мед жидкий липовый или гречишный - 110 гр
	Соль крупная - 2 гр (2 щепотки)
	Пропитка
	Мед - 1 ст.л.
	Вода - 2 ст.л.

1 ч. 55 мин.
Порций 10
Просто

Важные составляющие пирога мед и грецкие орехи

Воздушный, красивый, ароматный пирог с грецкими орехами украсит стол для чаепития, поднимет настроение в любую погоду.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Грецкие орехи очистить от перепонки, разделить каждое ядро на 2 половинки, допустимо делить на четвертинки. Затем их следует прогреть в духовке при температуре 50-60 градусов по Цельсию не более 5-ти минут. Это необходимо сделать для того, чтобы при выпечке орехи не впитывали влагу из пирога и не теряли свой вкус. Измельчить горсть орешков (несколько оставить для украшения).

Шаг 2

Вбить в миску яйца, проткнуть желтки и на желток высыпать соль. Внутри желтка размешать аккуратно соль (кончиком ножа), дать постоять минут 7-8. Это необходимо сделать для того, чтобы желток приобрел более вязкую консистенцию и не потерял цвет при замесе его в тесто.

Шаг 3

В яйцо добавить сахар, взбить до образования густой массы. Ввести мед, размешать медленно деревянной ложкой по спирали от краев миски к центру.
Включаем духовку для прогрева на 170 градусов, в это же время смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем муку в массу с яйцом и медом. После добавляем орешки, перемешиваем.

Шаг 4

Последним в тесто идет кефир, вмешивать его необходимо медленно, добавляя по столовой ложке. Тесто должно быть темным, по цвету напоминающим ряженку. Консистенция теста похожа по густоте на ряженку свежую 2% жирности. Если тесто получилось густое, не льется струйкой из ложки, в него следует добавить немного кефира (1-1 ложки).

Шаг 5