Name: Караси жаренные с чесночной заправкой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Речная рыба (караси, красноперки, уклейки, окунь): 500 г; Соль: 1 г; Соевый соус: 1 ч. л.; Смесь перцев: 1 щепотка; Сушеный чеснок: ½ ч. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Лимонный сок: 10 г; Мука пшеничная: 100 г (по желанию)

Подготовка 15 минут
Готовка 20 минут
Общее время 35 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 3.8 61 оценка

Ингредиенты

	Речная рыба (караси, красноперки, уклейки, окунь) - 500 г
	Соль - 1 г
	Соевый соус - 1 ч. л.
	Смесь перцев - 1 щепотка
	Сушеный чеснок - ½ ч. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Лимонный сок - 10 г
	Мука пшеничная - 100 г (по желанию)

551 ккал Калорийность

17,5 г Жиры

90,1 г Белки

3,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 90,1 г	180%
Жиры: 17,5 г	22%
Углеводы: 3,8 г	1%
Насыщенные жиры: 2,8 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 215 мг	72%
Пищевые волокна: 0,6 г	2%
Сахара: 0,4 г	(-)
Натрий: 934 мг	41%
Калий: 2 146 мг	46%
Витамин C: 8,9 мг	10%
Кальций: 89 мг	7%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Жаренные караси под соусом - ароматная закуска приготовления приготовления.

Обжаренная рыба в соево-чесночной заправке — вкусная и пикантная закуска с насыщенным чесночным ароматом. Маринад полностью избавляет речную рыбу от специфического запаха, делает её нежной и вкусной. Готовиться закуска быстро, однако требуется время для маринования.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть, очистить и выпотрошить речную рыбу. Натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Шаг 2

Смешать соевый соус с сушеным чесноком и растительным маслом. Смазать смесью рыбную кожицу. Накрыть рыбу пищевой пленкой, проделать на её поверхности несколько проколов. Отправить рыбу в холодильник на ночь.

Шаг 3

Замаринованную рыбку тщательно обвалять в муке.

Шаг 4

Обжарить рыбу с двух сторон на минимальном огне - до золотистой корочки. Кожица рыбки должна быть румяной и поджаристой, а рыбное филе- белым в разрезе.

Шаг 5