Запеченный лосось в специях

Name: Запеченный лосось в специях
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: сычуаньский перец горошком: 1 чайная ложка; чеснок, крупно нарезанный: 2 зубчика; тертая цедра лайма: ¼ чайной ложки; крупная соль: ¼ чайной ложки; филе лосося: 2 кусочка; оливковое масло: 1 чайная ложка; соевый соус: 1 столовая ложка; зелень: по желанию

Фото: allrecipes.com

Ингредиенты

	сычуаньский перец горошком - 1 чайная ложка
	чеснок, крупно нарезанный - 2 зубчика
	тертая цедра лайма - ¼ чайной ложки
	крупная соль - ¼ чайной ложки
	филе лосося - 2 кусочка
	оливковое масло - 1 чайная ложка
	соевый соус - 1 столовая ложка
	зелень - по желанию

Натирание сычуаньским перцем и чесноком придает новый вкус запеченному лососю. Для лучшего вкуса используйте дикого аляскинского лосося ))

15 минут
Порций 2
Легко

Ингредиенты

1 чайная ложка сычуаньский перец горошком
2 зубчика чеснок, крупно нарезанный
¼ чайной ложки тертая цедра лайма
¼ чайной ложки крупная соль
2 кусочка филе лосося
1 чайная ложка оливковое масло
1 столовая ложка соевый соус
по желанию зелень

Как приготовить Запеченный лосось в специях

Получается действительно вкусно! Мне показалось, что добавлять цедру лайма немного странно, но в этом рецепте цитрус сработал отлично. В блюде идеальное количество остроты и соли. Я иногда добавляю немного укропа, это улучшает вкус, на мой взгляд, но я не думаю, что это обязательно.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Разогрейте духовку до 200 С и установите решетку на расстоянии около 15 см от источника тепла. Выстелите сковороду или форму алюминиевой фольгой.
2 Готово	Используя ступку и пестик (или мельницу для специй), измельчите перец горошком, чеснок, крупно нарезанный, цедру лайма и соль. Давите до тех пор, пока горошины перца не станут мелко измельченными.
3 Готово	Используя ступку и пестик (или мельницу для специй), измельчите перец горошком, чеснок, крупно нарезанный, цедру лайма и соль. Давите до тех пор, пока горошины перца не станут мелко измельченными.
4 Готово	Натрите филе лосося оливковым маслом и выложите на подготовленную сковороду (форму) кожей вниз. Нанесите смесь специй на филе лосося.
5 Готово	Запекайте, пока лосось не станет расслаиваться при нажатии вилочкой, 8-10 минут. Полейте соевым соусом и подавайте к столу сразу. Приятного аппетита!