Запеченный лосось с картофелем и горчичным соусом

Name: Запеченный лосось с картофелем и горчичным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Лосось (стейк): 4 шт; Картофель : 400-500 гр; Соль, перец: По вкусу; Горчица зернистая: 1 ст.л.; Майонез : 2 ст.л.; Чеснок: 1 зубчик; Лимонный сок : по вкусу

Ингредиенты

	Лосось (стейк) - 4 шт
	Картофель - 400-500 гр
	Соль, перец - По вкусу
	Горчица зернистая - 1 ст.л.
	Майонез - 2 ст.л.
	Чеснок - 1 зубчик
	Лимонный сок - по вкусу

При желании можно приготовить любой другой гарнир

1 ч. 10 мин.
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

4 шт Лосось (стейк)
400-500 гр Картофель
По вкусу Соль, перец
1 ст.л. Горчица зернистая
2 ст.л. Майонез
1 зубчик Чеснок
по вкусу Лимонный сок

Как приготовить Запеченный лосось с картофелем и горчичным соусом

Лучше всего брать охлажденные стейки лосося и молодой картофель.

Пошаговый рецепт

1 Готово	В моём случае была целая охлажденная тушка лосося. Частично я порезала на стейки толщиной 2,5-3 см, голову пустила на уху, а хвостовую часть на засол. А так, самое удобное купить сразу готовые стейки в магазине. Только учтите толщину, не стоит брать слишком тонко нарезанную.
2 Готово	Готовые стейки промываем под проточной водой и убираем остатки чешуи. Откладываем пока в сторону. Берём картофель, чистим его и хорошо промываем от грязи. Берём глубокую миску, наливаем воду и немного её солим. Нарезаем наш картофель дольками и закидываем в эту воду. Можно оставить ненадолго.
3 Готово	Берём стейк лосося солим и перчим с одной стороны, тоже самое делаем с другой. Так солим и перчим каждый стейк. Затем я рекомендую взять лист пергамента, слегка смазать его оливковым маслом и положить на нее стейк. Закрыть бумагой рыбу, завернув концы. Повторите процесс с остальной рыбкой.
4 Готово	Сливаем воду с картофеля, добавляем немного оливкового масла можно добавить сухую зелень и куркуму, перемешиваем и выкладываем на противень. Рядом выкладываем рыбу и убираем в разогретую до 175-180 градусов духовку.
5 Готово	Запекаем минут 15-20. Пока рыба с картофелем в духовке, подготовим соус. В миску кладём майонез, горчицу зернистую, можно добавить немного чеснока. Солим и перчим, все это перемешиваем и добавляем немного лимонного сока. В тарелку выкладываем картофель, рядом рыбу и поливаем горчичным соусом. Приятного аппетита!