Name: Французские валованы с лососем — закуска к празднику
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: готового слоеного теста: 400-500 г (1 упаковка); яйцо, для смазки: 1 среднее; сливочного сыра: 5 ст.л.; горчица: немного, по желанию; копченый лосось, нарезанный кусочками: 100 г; свежего нарезанного лука, плюс дополнительно для украшения : 3 ст.л.

Ингредиенты

готового слоеного теста - 400-500 г (1 упаковка)

яйцо, для смазки - 1 среднее

сливочного сыра - 5 ст.л.

горчица - немного, по желанию

копченый лосось, нарезанный кусочками - 100 г

свежего нарезанного лука, плюс дополнительно для украшения - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 200 -180° C. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Размер прямоугольника около 25 см х 35 см и сделайте кружки стаканом.

2. В каждом 3 кружке сделайте углубление маленьким стаканчиком и вырежьте маленький круг, оставляя границу около 1,5 см по краю. Получится кольцо из теста. Серединку можно снова раскатать и вырезать заготовку.

3. Перенесите на противень, выстеленный пергаментной бумагой кружки. Смажьте их взбитым яйцом. На них выложите по 2 кольца из теста, промазывая каждый яичком. Получается нечто, похожее на колодец.

4. Выпекайте валован в течение 10-12 минут, пока он не поднимется и не станет золотистого цвета. «Колодец» испекся и готов к заполнению.

5. Перемешайте сливочный крем в миске с меленько порезанным луком и горчицей.

6. Добавьте кусочки копченого лосося, перемешайте.

7. Используя чайную ложку, аккуратно выложите смесь сыра и рыбы в валован, заполняя «колодец» из теста.

8. Подавать валованы, украсив рубленной зеленью.