Ингредиенты
-
1 буханка хлеб "чиабатта"
-
1-3 шт. томаты
-
1-2шт. перец болгарский
-
1 авакадо
-
1/2 лимон
-
4 ломтика форель (слабосоленая)
-
150 гр сыр творожный
-
1 ст.л масло оливковое
-
1 зубчик чеснок
-
1/2 ч.л соль
Как приготовить Брускетта с лососем, помидорами и авокадо
Чиабатта, томаты, сыр…!!! Ммм.. Это можно есть бесконечно! По вкусовым пристрастиям-я итальянка! Сегодня готовлю брускетту. Блюдо родом, конечно же, из Италии. Еда простолюдинов. Простая, вкусная и сытная. Рецептов брускетты огромное количество. Фантазировать можно бесконечно. Основа — подсушенный хлеб. А на него все что угодно, начиная от овощей и заканчивая мясом и рыбой. Но я сегодня не буду отходить от классики. Но немного внесу свои нотки в блюдо. Брускетта подойдет, как для быстрого, легкого перекуса, так же, как закуска для праздничного стола. А еще может быть блюдом «Ой, внезапно нагрянули гости!»
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготавливаем продукты. |
|
2
Готово
|
Томаты и перец нарезаем кубиками, выкладываем на разогретую сковородку. Жарим 3-4 мин. Овощи не должны превратиться в кашу. Должны остаться "альденте". |
|
3
Готово
|
Овощи солим, перчим. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Все перемешиваем. Жарим еще 1 мин. Только для того чтобы чеснок отдал свой аромат. Выключаем. |
|
4
Готово
|
Из авакадо извлекаем мякоть. Закладываем в блендер. Добавляем 1 ст. ложку оливкового масла, сок 1/2 лимона, щепотку соли. Измельчаем. Можно измельчать погружным блендером, до состояния однородной пасты. Но я не очень люблю такой вариант, предпочитаю кусочками. |
|
5
Готово
|
Чиабатту режим на 12 ломтиков и подсушиваем, удобным для вас способом. Я делала это в мультепекаре. Но можно на сковороде или в духовке. |
|
6
Готово
|
Далее, все ломтики чиабатты смазываем сыром. На четыре ломтика выкладываем измельченный авакадо. На следующие четыре овощи. И последние четыре красной рыбой. Украшаем лимоном, зеленью. Готово! Вкуснятина...! |
