Блины с красной рыбой, сыром и свежим огурцом

Name: Блины с красной рыбой, сыром и свежим огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 2 ст. л.; Молоко: 500 мл; Кипяток: 100 мл; Соль: 1 щепотка; Разрыхлитель: 2 ч. л.; Мука пшеничная: 1 кг; Сметана: 2 ст. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Сливочный сыр: 200 г; Рыба красная: 1 кг; Огурец: 1–2 шт.; Укроп: 1 веточ.

Подготовка 30 минут
Готовка 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 5 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 2 шт.
	Сахар - 2 ст. л.
	Молоко - 500 мл
	Кипяток - 100 мл
	Соль - 1 щепотка
	Разрыхлитель - 2 ч. л.
	Мука пшеничная - 1 кг
	Сметана - 2 ст. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Начинка
	Сливочный сыр - 200 г
	Рыба красная - 1 кг
	Огурец - 1–2 шт.
	Укроп - 1 веточ.

734 ккал Калорийность

27,4 г Жиры

35,2 г Белки

83,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 35,2 г	70%
Жиры: 27,4 г	35%
Углеводы: 83,8 г	30%
Насыщенные жиры: 9,3 г	47%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 123 мг	41%
Пищевые волокна: 2,8 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 308 мг	13%
Калий: 619 мг	13%
Витамин C: 4,8 мг	5%
Кальций: 175 мг	13%
Железо: 5,4 мг	30%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для начинки беру сливочный сыр Виола с укропом, он как мне кажется, лучше всего сочетается с красной рыбой. Подойдет любая красная рыба: семга, лосось, кета. Предпочитаю брать в магазине уже в нарезке

Я для себя нашла очень вкусную закуску на праздничный стол, которая готовится очень быстро. Моя дочь очень обожает блинные рулетики со сливочным сыром и огурцом. Вкус у этого блюдо необычный – солено-сладко-сливочный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Муку предварительно просеять и добавить в нее разрыхлитель. Взбить яйца с солью, добавить сахар. Следом небольшими порциями влить молоко и добавить сметану. Берем кипяток и вливаем, примерно 100 мл, обязательно продолжаем вымешивать. Добавляем муку, мешаем, чтоб не было комков. Вливаем растительное масло. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут. Займемся начинкой.

Шаг 2