Name: Тартар из лосося и авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Лосось свежий: 150 г; Авокадо: 1 шт.; Красный лук: 1 шт.; Каперсы: 30 г; Оливковое масло для заправки: 1 ст. л.; Лимонный сок: 1 шт.; Зеленый лук: 1 пучок

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 1 оценка

Ингредиенты

	Лосось свежий - 150 г
	Авокадо - 1 шт.
	Красный лук - 1 шт.
	Каперсы - 30 г
	Оливковое масло для заправки - 1 ст. л.
	Лимонный сок - 1 шт.
	Зеленый лук - 1 пучок

863 ккал Калорийность

65,4 г Жиры

38,0 г Белки

41,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 38,0 г	76%
Жиры: 65,4 г	84%
Углеводы: 41,8 г	15%
Насыщенные жиры: 11,1 г	55%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 83 мг	28%
Пищевые волокна: 18,1 г	65%
Сахара: 10,7 г	(-)
Натрий: 821 мг	36%
Калий: 1 968 мг	42%
Витамин C: 92,0 мг	102%
Кальций: 121 мг	9%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Идеально подойдет для обеда или перекуса. Сытно и питательно

Тартар – это классическое блюдо французской кухни. В классическом рецепте его готовят из сырого мяса говядины. Наше блюдо, будет приготовлено немного в другом варианте, из лосося и авокадо. Готовится очень быстро, выходит хорошая порция, такой «витаминный бум». Всем нам известна польза авокадо и красной рыбы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим рыбу. Свежий лосось нарезаем мелкими кубиками, удалив предварительно все косточки. Также измельчаем красный лук и зеленый. Смешиваем вместе с оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2

Готовим пюре из авокадо. Очищаем его от кожуры и косточки и хорошенько разминаем вилкой, до консистенции пюре, можно перебить его в блендере. Сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем.

Шаг 3

Выкладываем тартар в чашечку, утрамбовываем. Выкладываем закуску, резко перевернув чашечку с рыбой на плоское блюдо.

Шаг 4

Также выкладываем пюре из авокадо.

Шаг 5

Украшаем зеленым луком и каперсами.
Простое, вкусное и полезное блюдо готово к употреблению.

Автор рецепта: Hanna_Popenko29 опубликовано: 24.01.2022