Борщ

Дек 10, 2010 Нет отзывов Автор: Nata

Моя вторая половина из первых блюд предпочитает борщ, готов его кушать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Предлагаю Вашему вниманию вариант моего летнего борща, горячо любимого супругом. Особенно он хорош, когда настоится и станет насыщенный…

Ингредиенты:

300 гр свинины или говядины
2 шт. лавровый лист
5-6 шт. черный перец горошком
1 шт. репчатый лук
1 шт. морковь
1 шт. сладкий перец
1 шт. свекла
1-2 шт. томаты
½ качана капусты (молодой)
1 пучок зелень петрушки
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительное масло
сметана

Рецепт приготовления:

Подготовить все ингредиенты. Нарезать кубиками картошку.

На крупной терке нашинковать морковь.

На крупной терке нашинковать свеклу.

Нарезать помидоры и сладкий перец кубиками.

Нарезать репчатый лук. Обжарить его на сковородке на среднем огне до полупрозрачности.

Туда же добавить тертую морковь. Жарить до золотистого цвета. Потом добавить свеклу, жарить еще 5-7 минут на среднем огне.

Добавить на сковородку помидоры и зеленый (можно и красный) перец. Еще жарить 5 минут.

В подготовленный заранее мясной бульон с лавровым листом и горошком перца бросить картофель. Варить до полуготовности. Посолить по вкусу. Закинуть в кастрюлю нашинкованную капусту и жаренные овощи (нашу заправку). Варить минут 10-15. Добавить приправы для борща, раздавленный чеснок. Выключить, бросить петрушку или другую зелень по вашему желанию. Дать постоять на выключенной плите 15 минут.