Борщ из свежей капусты с помидорами черри

Борщ из свежей капусты с помидорами черри

Ингредиенты

бульон мясной - 1,7 л
картошка - 3 шт.
капуста - 250 гр
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
свекла вареная - 1 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
помидоры черри - 5 шт.
соль, перец молотый - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
зелень - по вкусу
  • 45 минут
  • Порций 4
  • Просто

Аппетитный и вкусный борщ из свежей капусты с помидорами отлично впишется в ваш ежедневный рацион. Готовить можно на любом мясном бульоне.

Для рецепта я использовала бульон из курицы, он был у меня уже готов. Заранее для борща отвариваем свеклу прямо в кожуре (это примерно 40 минут). Можно также свеклу запечь. Очищаем картошку, морковь, луки свеклу, когда она остынет. С белокочанной капусты удаляем поверхностные листы. Моем помидоры черри. Вот кулинарные подробности приготовления домашнего борща.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 1

Мясной бульон доводим до кипения. Картофель нарезаем брусочками, добавляем в бульон. После закипания варим 5 минут.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 2

Капусту шинкуем полосками, добавляем к картошке. После закипания варим совместно ингредиенты 20 минут.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 3

На сковороде прогреваем растительное масло. Лук нарезаем кусочками, перекладываем на сковороду и пассеруем 2 минуты.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 4

К мягкому луку на сковороду переправляем натертую морковку. Перемешиваем, обжариваем дальше 3 минуты.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 5

Помидоры черри нарезаем четвертинками. Добавляем к овощам на сковороду, продолжаем обжарку еще в течение 3 минут.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 6

Добавляем натертую вареную свеклу. Добавляем пару столовых ложек бульона из кастрюли. Тушим ингредиенты пару минут.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 7

Овощную заготовку со сковороды перекладываем в кастрюлю, когда капуста и картошка проварились вместе 20 минут. Продолжаем варить борщ еще 7-9 минут. В конце борщ солим, перчим. Добавляем лавровый лист и измельченный зеленый лук (или другую зелень). Провариваем минуту, затем огонь выключаем, кастрюлю с борщом накрываем крышкой и даем супу настояться 10 минут.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Борщ из свежей капусты с помидорами черри - шаг 8

Вкусный домашний борщ с капустой и помидорами разливаем по тарелкам и угощаемся. Подачу можно разнообразить сметаной, пампушками. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий