Name: Борщ на бульоне из индейки со свежей капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 15 Порций
Ingredients: голень индейки: 1 шт.; капуста: 1/2 маленького кочана; картофель: 5 - 6 шт.; крупная морковь: 1 шт.; лук: 1 шт. крупная, 1 шт. маленькая; помидоры: 3 шт.; томатная паста: 2 - 3 ст. л.; свекла: 1 шт.; лавровый лист: 2 шт.; соль: 1 ст. л.; болгарский перец: 2 шт.; черный перец-горошек: 6 - 7 шт.; чеснок: 4 - 5 зубчиков

Ингредиенты

голень индейки - 1 шт.

капуста - 1/2 маленького кочана

картофель - 5 - 6 шт.

крупная морковь - 1 шт.

лук - 1 шт. крупная, 1 шт. маленькая

помидоры - 3 шт.

томатная паста - 2 - 3 ст. л.

свекла - 1 шт.

лавровый лист - 2 шт.

соль - 1 ст. л.

болгарский перец - 2 шт.

черный перец-горошек - 6 - 7 шт.

чеснок - 4 - 5 зубчиков

Главное блюдо сытного обеда

1 ч. 30 мин.
Порций 15
Не сложно

Ингредиенты

1 шт. голень индейки
1/2 маленького кочана капуста
5 - 6 шт. картофель
1 шт. крупная морковь
1 шт. крупная, 1 шт. маленькая лук
3 шт. помидоры
свежих или замороженных
2 - 3 ст. л. томатная паста
1 шт. свекла
2 шт. лавровый лист
1 ст. л. соль
2 шт. болгарский перец
6 - 7 шт. черный перец-горошек
4 - 5 зубчиков чеснок

Как приготовить Борщ на бульоне из индейки со свежей капустой

Борщ – всенародно любимое и почитаемое, единственное в своем роде блюдо, свои секреты приготовления которого есть в каждой семье. Идеальный борщ – это символ успешной хозяйки, любящей жены и мамы.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовить ингредиенты
2 Готово	1. Сварить бульон из голени индейки. Обязательно добавить лаврушку, соль, перец, маленькую луковичку, пару зубчиков чеснока. Чем дольше варится мясо, тем насыщенней и жирнее бульон. Борщ – это не тот суп, который можно приготовить впопыхах.
3 Готово	2. Как только мясо сварится (около 1 часа), его нужно вытащить из бульона. Лук и чеснок выловить, они больше не нужны.
4 Готово	3. Капусту нашинковать, опустить в кипящий бульон, проварить около 10 минут.
5 Готово	4. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками. Добавить к капусте. Варить до готовности, примерно 7 – 10 минут.
6 Готово	5. Морковку и сверку натереть.
7 Готово	6. Лук и перец нарезать кубиками. Свеклу, перец, морковку и лук обжарить.
8 Готово	7. Помидоры опустить в кипяток, минуты на 3, снять кожицу, порезать кубиком.
9 Готово	8. Помидоры и томатную пасту отправить на сковородку к зажарке, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение 5 минут. 9. Зажарку вылить в борщ.
10 Готово	10. Борщ обязательно должен настояться. В это время нужно подготовить мясо к подаче на стол. Индейку разрезать на порционные кусочки, на каждый из которых выдавить чеснок, тщательно втереть.
11 Готово	11. Обжарить мясо на сильно раскаленной сковороде на большом огне, буквально по 2 минуты с каждой стороны.
12 Готово	12. Блюдо можно сервировать. Налить борщ в тарелку, на край выложить кусочки мяса.