Ингредиенты
-
1 шт. голень индейки
-
1/2 маленького кочана капуста
-
5 - 6 шт. картофель
-
1 шт. крупная морковь
-
1 шт. крупная, 1 шт. маленькая лук
-
3 шт. помидорысвежих или замороженных
-
2 - 3 ст. л. томатная паста
-
1 шт. свекла
-
2 шт. лавровый лист
-
1 ст. л. соль
-
2 шт. болгарский перец
-
6 - 7 шт. черный перец-горошек
-
4 - 5 зубчиков чеснок
Как приготовить Борщ на бульоне из индейки со свежей капустой
Борщ — всенародно любимое и почитаемое, единственное в своем роде блюдо, свои секреты приготовления которого есть в каждой семье. Идеальный борщ – это символ успешной хозяйки, любящей жены и мамы.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовить ингредиенты |
|
2
Готово
|
1. Сварить бульон из голени индейки. Обязательно добавить лаврушку, соль, перец, маленькую луковичку, пару зубчиков чеснока. Чем дольше варится мясо, тем насыщенней и жирнее бульон. Борщ – это не тот суп, который можно приготовить впопыхах. |
|
3
Готово
|
2. Как только мясо сварится (около 1 часа), его нужно вытащить из бульона. Лук и чеснок выловить, они больше не нужны. |
|
4
Готово
|
3. Капусту нашинковать, опустить в кипящий бульон, проварить около 10 минут. |
|
5
Готово
|
4. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками. Добавить к капусте. Варить до готовности, примерно 7 – 10 минут. |
|
6
Готово
|
5. Морковку и сверку натереть. |
|
7
Готово
|
6. Лук и перец нарезать кубиками. Свеклу, перец, морковку и лук обжарить. |
|
8
Готово
|
7. Помидоры опустить в кипяток, минуты на 3, снять кожицу, порезать кубиком. |
|
9
Готово
|
8. Помидоры и томатную пасту отправить на сковородку к зажарке, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение 5 минут. |
|
10
Готово
|
10. Борщ обязательно должен настояться. В это время нужно подготовить мясо к подаче на стол. Индейку разрезать на порционные кусочки, на каждый из которых выдавить чеснок, тщательно втереть. |
|
11
Готово
|
11. Обжарить мясо на сильно раскаленной сковороде на большом огне, буквально по 2 минуты с каждой стороны. |
|
12
Готово
|
12. Блюдо можно сервировать. Налить борщ в тарелку, на край выложить кусочки мяса. |
