Ингредиенты
- 1 шт. голень индейки
- 1/2 маленького кочана капуста
- 5 - 6 шт. картофель
- 1 шт. крупная морковь
- 1 шт. крупная, 1 шт. маленькая лук
- 3 шт. помидорысвежих или замороженных
- 2 - 3 ст. л. томатная паста
- 1 шт. свекла
- 2 шт. лавровый лист
- 1 ст. л. соль
- 2 шт. болгарский перец
- 6 - 7 шт. черный перец-горошек
- 4 - 5 зубчиков чеснок
Как приготовить Борщ на бульоне из индейки со свежей капустой
Борщ – всенародно любимое и почитаемое, единственное в своем роде блюдо, свои секреты приготовления которого есть в каждой семье. Идеальный борщ – это символ успешной хозяйки, любящей жены и мамы.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить ингредиенты |
2 Готово | 1. Сварить бульон из голени индейки. Обязательно добавить лаврушку, соль, перец, маленькую луковичку, пару зубчиков чеснока. Чем дольше варится мясо, тем насыщенней и жирнее бульон. Борщ – это не тот суп, который можно приготовить впопыхах. |
3 Готово | 2. Как только мясо сварится (около 1 часа), его нужно вытащить из бульона. Лук и чеснок выловить, они больше не нужны. |
4 Готово | 3. Капусту нашинковать, опустить в кипящий бульон, проварить около 10 минут. |
5 Готово | 4. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками. Добавить к капусте. Варить до готовности, примерно 7 – 10 минут. |
6 Готово | 5. Морковку и сверку натереть. |
7 Готово | 6. Лук и перец нарезать кубиками. Свеклу, перец, морковку и лук обжарить. |
8 Готово | 7. Помидоры опустить в кипяток, минуты на 3, снять кожицу, порезать кубиком. |
9 Готово | 8. Помидоры и томатную пасту отправить на сковородку к зажарке, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение 5 минут. |
10 Готово | 10. Борщ обязательно должен настояться. В это время нужно подготовить мясо к подаче на стол. Индейку разрезать на порционные кусочки, на каждый из которых выдавить чеснок, тщательно втереть. |
11 Готово | 11. Обжарить мясо на сильно раскаленной сковороде на большом огне, буквально по 2 минуты с каждой стороны. |
12 Готово | 12. Блюдо можно сервировать. Налить борщ в тарелку, на край выложить кусочки мяса. |
