Ингредиенты
-
1 кг МясоГовядина на кости и ножка индейки (по желанию)
-
2 шт Свекла отварнаясреднего размера
-
1 шт Свекла сыраясреднего размера
-
2 шт Луксреднего размера
-
3 шт. Морковьсреднего размера
-
0,5 кочана среднего Капуста
-
6 шт Помидорысреднего размера
-
4 шт. Картофель
-
1 банка Фасоль консервированнаяпо желанию
-
по вкусу Зелень – петрушки, укроп
-
по вкусу Лавровый лист, перец горошком, соль
Как приготовить Вкусный борщ со свеклой
Никто не поспорит с тем, что без первых блюд здорового питания не бывает. Пожалуй, самое популярное и всеми любимое обеденное блюдо, король всех супов – это борщ. И у каждой хозяйки в его приготовлении свои секретики и тонкости. Сегодня я поделюсь рецептом борща, любимого всей нашей семьей .
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Готовим основу нашего борща – бульон. Говядину на кости и ножку индейки начинаем варить одновременно (индейка варится долго). Не забываем тщательно снимать всю пену. Когда бульон закипит, добавляем соль, лавр, несколько перчинок горошком и целую луковицу. Луковицу через 20 мин. убираем. |
|
2
Готово
|
Пока варится бульон, отвариваем свеклу и подгатавливаем поджарку. 2 морковины нарезаем соломкой, лук по желанию, и слегка обжариваем на сковороде минут 5-7. Далее режем свеклу брусочками и добавляем в поджарку, обжариваем еще минут 10. Пока жарятся овощи, трем на терке помидорки и перемешиваем в сковороде с поджаркой, оставляем на медленном огне минут на 7-10. |
|
3
Готово
|
Готов наш бульон. Мясо вытаскиваем в отдельную миску, а в бульон кладем шинкованную капусту. Пока закипает капуста, режем некрупно картошку, трем на терке 1 морковь и 1 свеклу. Когда капуста закипит, добавляем картошку и тертые морковь со свеклой. И по желанию добавляем консервированную фасоль. Варим минут 20. |
|
4
Готово
|
Осталась завершающая стадия приготовления – добавляем нашу поджарку, и варим еще минут 15 – цвет станет очень насыщенным свекольным. |
|
5
Готово
|
За 3-5 минут до готовности добавляем зелень – долго варить ее нельзя, иначе пропадет насыщенный аромат |
|
6
Готово
|
Подаем борщ со сметанкой. По желанию можно зелень добавлять свежую прямо в тарелку с горячим борщом. |
