Борщ с курицей и свежей капустой

Name: Борщ с курицей и свежей капустой
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Вода: 2 л; Курица (любые части): 400 г; Картофель: 3 шт.; Капуста: 300 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Свекла: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Томатная паста: 1 ст. л.; Уксус яблочный: 1 ст. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Лавровый лист: 1 шт.; Петрушка свежая: 3 веточ.

Подготовка 5 минут
Готовка 75 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 10 оценок

Ингредиенты

	Вода - 2 л
	Курица (любые части) - 400 г
	Картофель - 3 шт.
	Капуста - 300 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Свекла - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Уксус яблочный - 1 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лавровый лист - 1 шт.
	Петрушка свежая - 3 веточ.

298 ккал Калорийность

17,1 г Жиры

15,3 г Белки

21,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 17,1 г	22%
Углеводы: 21,5 г	8%
Насыщенные жиры: 4,0 г	20%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 50 мг	17%
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 157 мг	7%
Калий: 695 мг	15%
Витамин C: 39,8 мг	44%
Кальций: 86 мг	7%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Борщ со свеклой, курицей и свежей капустой – отличный вариант для сытного обеда!

Для приготовления борща нужно отдельно отварить свеклу. Корнеплод промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. После закипания варим свеклу примерно 40 минут (до мягкости). Отварную свеклу залить ледяной водой, остудить, очистить. Для варки бульона можно взять любые части курицы. Куриные части отварить в течение 40 минут, извлечь из кастрюли. Получившийся бульон посолить по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенный картофель нарезаем брусками, перекладываем в бульон. После закипания варим 5 минут.

Шаг 2

Мелкими полосками шинкуем капусту. Нарезку перекладываем в кастрюлю. Варим совместно с картошкой 20 минут.

Шаг 3

Морковь измельчаем теркой, лук нарезаем маленькими кусочками. Пассеруем овощи 5 минут в растительном масле на сковороде. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Продолжаем обжарку ещё 2-3 минуты.

Шаг 4

Заправку из моркови и лука переправляем в кастрюлю. Перемешиваем, варим 5 минут.

Шаг 5

Остывшее мясо курицы нарезаем кусочками, отправляем в кастрюлю.

Шаг 6

Вареную свеклу натираем крупно, добавляем в кастрюлю. Перемешиваем. Вливаем столовую уксуса для сохранения цвета борща. Варим 5 минут.

Шаг 7

В конце приготовления в борщ добавляем лавровый лист, нашинкованную петрушку, перец молотый. Перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой, выключаем нагрев плиты. Томим борщ 10 минут.

Шаг 8

Вкусный борщ с курицей и свежей капустой разливаем в тарелки. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 21.05.2022