Борщ с уткой

Name: Борщ с уткой
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо утки: 500 г; Картофель: 1–2 шт.; Свёкла: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Капуста свежая: 200 г; Капуста квашеная: 100 г; Помидор: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Вода: 2 л; Лавровый лист: 2 шт.; Специи: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 8 оценок

Ингредиенты

	Мясо утки - 500 г
	Картофель - 1–2 шт.
	Свёкла - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Капуста свежая - 200 г
	Капуста квашеная - 100 г
	Помидор - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Вода - 2 л
	Лавровый лист - 2 шт.
	Специи - 2 г

401 ккал Калорийность

33,0 г Жиры

11,7 г Белки

14,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,7 г	23%
Жиры: 33,0 г	42%
Углеводы: 14,7 г	5%
Насыщенные жиры: 11,1 г	55%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 63 мг	21%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 158 мг	7%
Калий: 562 мг	12%
Витамин C: 31,9 мг	35%
Кальций: 82 мг	6%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Бульон получается очень наваристым.

Есть много вариантов приготовления борща, сегодня хочу поделится с вами рецептом приготовления данного блюда с уткой. Готовится борщ с уткой чуть дольше обычного из за мяса, но на вкус получается невероятно вкусным.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Отвариваем утиное мясо до готовности. Солим и добавляем лавровый.

Шаг 2

2. Пока готовится наш бульон очищаем все овощи.

Шаг 3

3. Готовую утку вытаскиваем на тарелочку, а в бульон добавляем картофель и продолжаем варить.

Шаг 4

4. В это время готовим зажарку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 5

5. Далее к луку добавляем морковь, предварительно потертую на терке.

Шаг 6

6. Следом свёклу, также мелко натертую на терке.

Шаг 7

7. Все хорошенько обжариваем до полуготовности и добавляем две столовые ложки томата.

Шаг 8

8. Капусту мелко нарезаем и добавляем в наш бульон.

Шаг 9

9. Также следом добавляем квашенную капусту.

Шаг 10

10. Зажарку добавляем в бульон.

Шаг 11

11. Готовим на медленном огне до готовности всех ингредиентов. И добавляем мясо утки обратно. По желанию можно порезать или вообще мясо подать отдельно.
Приятного Вам аппетита!!!

Автор рецепта: loginova140485 опубликовано: 15.04.2022