Name: Салат с голубым сыром, фенхелем и миндальными орешками
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: обжаренные миндальные орешки: 1 небольшая горсть; коричневый сахарный песок : 1/2 ст. ложки; клубень фенхеля свежий: 1 штука; свежевыжатый сок лаймовый: из 1 крупного плода; листовой салат микс: один пучок среднего размера; масло оливковое: 3 ст. ложки; свежие листики мяты: 3 ст. ложки; любой голубой сыр : 35 г; каменная соль мелкомолотая: по вкусу; свежемолотый перец черный: по вкусу

Салат с голубым сыром, фенхелем и миндальными орешками

Ингредиенты

	обжаренные миндальные орешки - 1 небольшая горсть
	коричневый сахарный песок - 1/2 ст. ложки
	клубень фенхеля свежий - 1 штука
	свежевыжатый сок лаймовый - из 1 крупного плода
	листовой салат микс - один пучок среднего размера у меня кресс салат и радиччио
	масло оливковое - 3 ст. ложки
	свежие листики мяты - 3 ст. ложки
	любой голубой сыр - 35 г
	каменная соль мелкомолотая - по вкусу
	свежемолотый перец черный - по вкусу

30 минут
Порций 2
Просто

Из любого сыра с голубой плесенью и свежего клубня фенхеля можно приготовить изысканный ароматный салат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть как можно тщательнее листовой салат и разложить его на кухонном чистом полотенце, подсушить, затем крупно нарвать и переложить в небольшой салатник. Промытый клубень фенхеля нарезать очень тонкой соломкой, пересыпать его в салатник.

Шаг 2

Что касается обжаренных миндальных орешков, то их необходимо крупно порубить, затем измельчить промытые мятные листики, далее нарезать небольшими кусочками какой-нибудь голубой сыр, переложить в салатник все измельченные ингредиенты.

Шаг 3

Теперь из оставшихся ингредиентов нужно приготовить кисло-сладкую заправку, как только она будет готова, оставить ее под крышкой минуты на три, затем перелить в приготовленный "травяной салат" и перемешать все. Приготовленный салат из голубого сыра и фенхеля идеально подойдет для какого-либо праздника или романтического ужина.