Ингредиенты
- 120 гр смесь салатных листьев(руккола, салат корн, радич, латук и т.д.
- 2 столовые ложки сливочное масло
- 200 гр свежие грибышампиньоны, шиитаке, вешенки, свинухи и т. д.
- 50 гр очищенные орехи
- 120 гр сыр пекорино
Для заправки салата:
- одна ч. ложка свежеотжатый сок лимона
- 2 зубчика чеснок
- несколько веточек свежый тимьян
- 1/2 большой лук-шалот
- по вкусу свежемолотый розовый перец
- по вкусу мелкая соль морская
- одна ст. ложка оливковое ароматное масло
В таком простом салате очень гармонично сочетаются орешки, немного обжаренные грибы и твердый сыр пекорино.
Пошаговый рецепт
Промыть очень тщательно грибы и нарезать их очень тонкими ломтиками. |
Затем положить в сковородку и обжарить в малом количестве раскаленного масла, по вкусу посолить. |
Подготовить еще одну сковородку небольшого размера, насыпать в нее очищенные орешки (если орешки крупные измельчить) и при непрерывном помешивании обжаривать их примерно три минуты всухую. |
На тарелку среднего размера или салатник положить салатные листья (если необходимо, порвать их руками). |
Добавить обжаренные теплые грибы, насыпать обжаренные орехи. |
Приготовить заправку. |
Посыпать салат кусочками тертого сыра и сразу же подавать к столу. |
