Необходимые ингредиенты для приготовления медальонов из индейки или куриного филе.

Мясо индейки (или куриное филе) посолить, поперчить (можно заправить какими-либо вашими любимыми приправами). Добавить 2 – 3 столовые ложки майонеза, все перемешать. Переложить мясо в контейнер/любую емкость, имеющую крышку (можно сразу солить, перчить и перемешивать в этой емкости). Закрыть контейнер, оставить мясо мариноваться около часа при комнатной температуре.

Муку насыпать в плоскую тарелку. Обвалять медальоны со всех сторон в муке.

Раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить на масле мясо индейки (или курицы) с обеих сторон до золотистого цвета. Примерное время жарки на среднем огне 5 - 8 минут.

Приготовить кисло-сладкий соус с ананасами.
Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками (у меня уже нарезанный ананас). Почистить чеснок и порезать крупными кусочками. Переложить 2/3 ананаса и весь чеснок в чашу блендера. Все измельчить. Приготовленное ананасовое пюре посолить, поперчить (по вкусу). Добавить к пюреобразной массе 1 чайную ложку тростникового сахара и свежевыжатого лимонного сока (опять же, по вкусу). Все перемешать. В чашу блендера добавить оставшуюся 1/3 ананаса. Еще раз все измельчить так, чтобы в соусе чувствовались кусочки фрукта. Попробовать ананасовый соус, отрегулировать вкус по своему желанию. Пошаговое приготовления кисло-сладкого соуса можно посмотреть здесь: http://www.photorecept.ru/recipe/kislo-sladkij-sous-iz-ananasov

Собираем. На блюдо выложить жареное куриное филе или индейку (может быть у вас свиная вырезка). Полить его кисло-сладким соусом из ананасов. Остатки ананасового соуса перелить в соусник, подавать с основным блюдом. К кисло-сладкому соусу на гарнир отлично подойдет отварной рис. Приятного аппетита!