Фрикадельки из индейки с чечевицей и овощами

Name: Фрикадельки из индейки с чечевицей и овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры в собственном соку консервированные: 270 г; Филе индейки или готовый фарш индейки: 500 г; Чечевица: 150 г; Морковь: 1 шт.; Большая долька чесночная очищенная: 1 шт.; Салатный лук крупный: 1 шт.; Ломтики пшеничного свежего хлеба без корки: 3 шт.; Цельное молоко: ½ стак.; Свежемолотый перец черный: 1 г; Ароматное масло оливковое или подсолнечное: 30 мл; Соль: 2 г; Яичный белок сырой: 1 шт.; Петрушка: 20 г

Подготовка 20 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 17 оценок

Ингредиенты

	Помидоры в собственном соку консервированные - 270 г
	Филе индейки или готовый фарш индейки - 500 г
	Чечевица - 150 г
	Морковь - 1 шт.
	Большая долька чесночная очищенная - 1 шт.
	Салатный лук крупный - 1 шт.
	Ломтики пшеничного свежего хлеба без корки - 3 шт.
	Цельное молоко - ½ стак.
	Свежемолотый перец черный - 1 г
	Ароматное масло оливковое или подсолнечное - 30 мл
	Соль - 2 г
	Яичный белок сырой - 1 шт.
	Петрушка - 20 г

530 ккал Калорийность

19,3 г Жиры

40,1 г Белки

50,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,1 г	80%
Жиры: 19,3 г	25%
Углеводы: 50,5 г	18%
Насыщенные жиры: 4,5 г	23%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 120 мг	40%
Пищевые волокна: 7,2 г	26%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 319 мг	14%
Калий: 966 мг	21%
Витамин C: 21,7 мг	24%
Кальций: 114 мг	9%
Железо: 5,7 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сытные и очень сочные фрикадельки из индейки с чечевицей можно включить в повседневное меню, так как они очень просто готовятся.

Совершенно не сложное блюдо из фарша индейки — фрикадельки с чечевицей и овощами. Ароматное, насыщенное и сытное.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Необходимое количество хлебных ломтиков выложить в миску среднего размера, влить молоко, накрыть емкость крышкой и на некоторое время отставить в сторону.

Шаг 2

Морковь почистить и порезать кольцами/полукольцами. Измельчить очищенный чеснок и салатный лук. Поставить на огонь средней силы сковородку, влить в нее немного оливкового масла хорошенько его прогреть. Затем обжарить в нем измельченный чеснок с луком и морковь.

Шаг 3

Добавить в сковороду к овощам порезанные томаты вместе с соком. При регулярном помешивании прогревать консервированные помидоры с остальными овощами несколько минут. Снять с огня.

Шаг 4

Филе индейки перекрутить через мясорубку или купить готовый фарш. Добавить в фарш индейки немного перца, а также взбитый белок, соль и мелко рубленую петрушку. Увлажненными руками хорошенько перемешать все компоненты.

Шаг 5

Добавить набухший и отжатый хлеб в мясной фарш, еще раз перемешать все ингредиенты. Из полученной массы увлажненными руками сформировать небольшие фрикадельки.

Шаг 6

Хорошенько промыть чечевицу, отварить ее в кипящей воде, затем переложить на сито, подсушить хорошенько и остудить.

Шаг 7

После этого вернуть сковороду с овощами на плиту, сделать слабый огонь.

Шаг 8

Выложить в сковороду сформированные ранее фрикадельки, затем добавить отваренную чечевицу.

Шаг 9

Тушить фрикадельки из индейки с чечевицей и овощами примерно 10 минут на самом слабом огне. Затем переложить их на большое блюдо, присыпать зеленью и подавать в горячем виде к столу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 28.08.2018