Name: Хрустящая капуста в нежном маринаде за 10 часов
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 20
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста: 2 кг; Морковь: 3 шт; Чеснок: 3 зубчика; Вода: ½ стакана; Постное масло: ½ стакана; Песок сахарный: ½ стакана; Уксус: ½ стакана; Перец горошек: 5 шт; Лавровый лист: 3 шт; Соль: 2 ст.ложки

Хрустящая капуста в нежном маринаде за 10 часов

Ингредиенты

	Капуста - 2 кг
	Морковь - 3 шт
	Чеснок - 3 зубчика
	Вода - ½ стакана - Маринад
	Постное масло - ½ стакана
	Песок сахарный - ½ стакана
	Уксус - ½ стакана
	Перец горошек - 5 шт
	Лавровый лист - 3 шт
	Соль - 2 ст.ложки

Пошаговый рецепт

Капусту мелко нарезать, а морковь натереть (свежая капуста занимает большой объем, поэтому возьмите емкость покрупнее).

Равномерно перемешать ингредиенты, добавить порезанный чеснок. Немного подавить капусту руками и оставить, чтобы она выделила сок. Пока капуста выделяет сок, подготовьте маринад.

Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, и поставьте кипятиться. Когда маринад закипит, влейте уксус и заправьте маринадом подготовленную капусту.

Хорошо перемешайте капусту, чтобы она пропиталась маринадом. Капуста значительно уменьшиться в объеме, переложите ее в более мелкую емкость. Оставьте капусту в прохладном месте или холодильнике на 10 часов.

Вкусная, хрустящая капуста в нежном маринаде готова. Хранить маринованную капусту нужно в холодильнике не более 7-10 дней с момента приготовления. Чем дольше стоит капуста, тем более насыщенный вкус она приобретает.