Картофельный «Минский» салат с грибами и квашеной капустой

Name: Картофельный «Минский» салат с грибами и квашеной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: Картофель клубни: 3 шт.; Шампиньоны свежие (можно заменить замороженными): 60 г; Луковица среднего размера: 1 шт.; Капуста квашеная: 70 г; Масло растительное: 1 ст. л.; Уксус яблочный (пятипроцентный), сахарный песок: 1 ч. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 5 оценок

Ингредиенты

	Картофель клубни - 3 шт.
	Шампиньоны свежие (можно заменить замороженными) - 60 г
	Луковица среднего размера - 1 шт.
	Капуста квашеная - 70 г
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Уксус яблочный (пятипроцентный), сахарный песок - 1 ч. л.

165 ккал Калорийность

5,3 г Жиры

3,4 г Белки

27,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,4 г	7%
Жиры: 5,3 г	7%
Углеводы: 27,0 г	10%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 7 мг	2%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 5,9 г	(-)
Натрий: 23 мг	1%
Калий: 582 мг	12%
Витамин C: 30,9 мг	34%
Кальций: 47 мг	4%
Железо: 1,1 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Одним таким салатом можно и поужинать.

Традиционный рецепт белорусской кухни, которая отличается использованием самых простых продуктов, не требующих сложной кулинарной обработки. Готовится совсем просто. Очень сытный и витаминный салатик, вполне может быть гарниром к разнообразным блюдам из мяса, рыбы или птицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Вот что нам понадобится для его приготовления:

Шаг 2

Картошку чистим, провариваем до готовности, охлаждаем, режем ломтиками.

Шаг 3

Грибы тщательно моем, тонко нарезаем, варим минуток 5 – 7, сливаем воду, даём остыть.

Шаг 4

Лук разрезается на полуколечки, обдаётся кипящей водой. Добавляем в него яблочный уксус, сахар, размешиваем. Пускай помаринуется 10 - 15 минут.

Шаг 5

Все ингредиенты помещаем в одну большую посуду, заправляем маслом, хорошенечко перемешиваем. Перекладываем в салатницу. Солёность придаёт капуста, но если вам недостаточно, то по своему вкусу подсаливайте.

Автор рецепта: Rimmak01 опубликовано: 11.03.2019