Вкусная квашеная капуста

Name: Вкусная квашеная капуста
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Капуста белокочанная свежая: 250-300 г; Морковь свежая: 50 г; Чеснок: 10 г; Сахарный песок: 25 г; Соль : 20 г; Уксус: 13 г; Черный перец горошком: 5 г; Растительное масло: 40 г; Кипяченая вода: 0,5 л

Ингредиенты

	Капуста белокочанная свежая - 250-300 г Половина небольшого вилка капусты
	Морковь свежая - 50 г Одна средняя морковь
	Чеснок - 10 г 3 зубчика чеснока
	Сахарный песок - 25 г 1 столовая ложка с горкой
	Соль - 20 г 1 столовая ложка без горки
	Уксус - 13 г 1 столовая ложка
	Черный перец горошком - 5 г 7-10 горошин
	Растительное масло - 40 г 2 столовые ложки
	Кипяченая вода - 0,5 л 2 стакана

Этот рецепт сможет воплотить в жизнь даже те, кто никогда раньше не готовил квашеную капусту. Капустка получается хрустящая, с кислинкой и остринкой, приятная на вкус.

15 минут
Порций 4
Легко

Ингредиенты

250-300 г Капуста белокочанная свежая
Половина небольшого вилка капусты
50 г Морковь свежая
Одна средняя морковь
10 г Чеснок
3 зубчика чеснока
25 г Сахарный песок
1 столовая ложка с горкой
20 г Соль
1 столовая ложка без горки
13 г Уксус
1 столовая ложка
5 г Черный перец горошком
7-10 горошин
40 г Растительное масло
2 столовые ложки
0,5 л Кипяченая вода
2 стакана

Как приготовить Вкусная квашеная капуста

Любителям квашеной капустки рекомендую этот рецепт. Готовится очень просто, а квасится в течение 12 часов. Можно поставить ее на ночь, а утром все будет готово.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Берем капусту, тщательно моем. Отрезаем половину кочана. Если вам нужно больше порций, то можно использовать и целый кочан, в этом случае все ингредиенты увеличиваем в 2 раза. Капусту режем соломкой, можно и произвольно. Но лучше потоньше, так лучше заквасится. Нашинкованную капусту складываем в любую глубокую миску.
2 Готово	Морковь тщательно моем и чистим. Трем на крупной терке. Добавляем тертую морковь к капусте.
3 Готово	Чистим зубчики чеснока и нарезаем тонкими пластиночками, как на фото. Добавляем чеснок к капусте и моркови.
4 Готово	Берем небольшую кастрюльку или ковшик. Наливаем воду, ставим на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем к воде сахарный песок, соль, растительное масло, уксус, перец горошком. Кипятим в течение 5 минут эту смесь.
5 Готово	Заливаем содержимым ковшика нашу капусту в миске. Тщательно все перемешиваем, закрываем крышкой, даем остыть и убираем в холодильник на 12 часов. Капуста готова! Приятного аппетита!