«Легкий» винегрет без картошки с квашеной капустой

Name: «Легкий» винегрет без картошки с квашеной капустой
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Квашеная капуста: 300–500 г; Запеченная свекла: 1 шт.; Консервированный горошек: 1 банка; Лук репчатый: 1 шт.; Масло оливковое: 22,5 мл; Свежая зелень укропа и петрушки: 15 г (по желанию)

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 11 оценок

Ингредиенты

	Квашеная капуста - 300–500 г
	Запеченная свекла - 1 шт.
	Консервированный горошек - 1 банка
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло оливковое - 22,5 мл
	Свежая зелень укропа и петрушки - 15 г (по желанию)

215 ккал Калорийность

7,7 г Жиры

8,5 г Белки

30,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,5 г	17%
Жиры: 7,7 г	10%
Углеводы: 30,9 г	11%
Насыщенные жиры: 1,1 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 10,2 г	36%
Сахара: 13,4 г	(-)
Натрий: 50 мг	2%
Калий: 605 мг	13%
Витамин C: 65,9 мг	73%
Кальций: 94 мг	7%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Облегченный вариант винегрета из квашеной капусты, свеклы с добавлением зеленого горошка.

Этот совершенно простой в приготовлении рецепт, получился совершенно случайно. Очередное доказательство того, что все гениальное – просто.

Никогда не любила винегрет из-за сухости, которую ему придает отварной картофель, а если его еще и много, то блюдо получается довольно тяжелым. Все началось с квашеной капусты, я делаю ее только сама, никогда не покупаю готовую, так как в составе магазинной, зачастую содержатся консерванты. Добавив к ней консервированный горошек, пошли фантазии, а неплохо бы и свеклу….И вот за пять минут получился рецепт нашего семейного винегрета, другой у меня в семье теперь даже не воспринимают.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Как приготовить винегрет?
Запекаем в духовке свеклу, завернутую в фольгу. Готовность свеклы смотрите сами, все зависит от размеров овоща.

Шаг 2

Поскольку в квашеной капусте уже есть морковь, то ее мы не добавляем. Берем капусту, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 3

Затем очищаем свеклу и трем ее на терке (крупная или мелкая - решайте сами).

Шаг 4

Смешиваем квашеную капусту, свеклу. Добавляем зеленый консервированный горошек.

Шаг 5

Мелко режем репчатый лук, забрасываем в салат, маслом и все перемешиваем. Винегрет готов! Присыпает рубленной зеленью. Вкусно, полезно, красиво и ничего лишнего. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 14.10.2018