Вареники на пару с картофелем, тыквой и фаршем

Name: Вареники на пару с картофелем, тыквой и фаршем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная: 3½ стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 250 мл; Соль: 1 ч. л.; Масло постное: 2 ст. л.; Картофель: 300 г; Тыква: 200 г; Фарш мясной: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Специи молотые: 2 г

Подготовка 40 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 3 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3½ стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 250 мл
	Соль - 1 ч. л.
	Масло постное - 2 ст. л.
	начинка
	Картофель - 300 г
	Тыква - 200 г
	Фарш мясной - 400 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Специи молотые - 2 г

490 ккал Калорийность

12,2 г Жиры

22,4 г Белки

72,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,4 г	45%
Жиры: 12,2 г	16%
Углеводы: 72,1 г	26%
Насыщенные жиры: 2,7 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 91 мг	30%
Пищевые волокна: 3,8 г	14%
Сахара: 2,4 г	(-)
Натрий: 383 мг	17%
Калий: 802 мг	17%
Витамин C: 14,3 мг	16%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 5,1 мг	28%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вареники, приготовленные на пару, получаются сочными и вкусными!

Тесто для вареников на пару замесим с использованием куриного яйца и муки высшего сорта. Для начинки подойдет любой мясной фарш, в том числе – куриный. Вареники на пару с картофелем, тыквой и фаршем не рвутся при готовке, начинка остается внутри и получается сочной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, замесим сначала тесто. В объемную чашку просеиваем муку. Подсыпаем к ней соль, сыпучие ингредиенты перемешиваем, образуя в центре углубление. В него разбиваем яйцо, вливаем растительное масло и теплую прокипяченную воду. Замешиваем тесто, которое на время готовки начинки убираем в мешочек и кладем в прохладное место.

Шаг 2

Для начинки соединяем в посудине измельченный кубиками картофель, натертую тыкву, порубленный лук и мясной фарш. Ингредиенты солим, кидаем свои любимые молотые специи (перец черный и красный). Хорошо перемешиваем компоненты, начинка готова.

Шаг 3