Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский)

Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский)

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 6 шт
Сахар - 150 гр
Мука - 130 гр
Какао - 50 гр
Сливочное масло - 20 гр
Для крема:
Желток - 1 шт
Молоко - 20 мл
Сгущённое молоко - 120 гр
Сливочное масло - 200 гр
Какао - 30 гр
Ванилин - 1 гр
Для верха:
Черный шоколад - 150 гр
Сливки 30% жирности - 100 мл

Торт Прага многим знаком с детства. Мой рецепт выпечки этого тортика

  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Не сложно

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для крема:

  • Для верха:

Как приготовить Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский)

Это старая добрая классика с кремом на основе сливочного масла и сгущённого молока.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до получения плотной белой массы. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром.

2
Готово

Аккуратно соединяем их, перемешивая ложкой. Понемножку сыпем муку и какао. Сливочное масло (20 гр) растапливаем и добавляем в тесто.

3
Готово

Разогреваем духовку, кладем тесто в форму, и выпекаем 30 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы, даем полностью остыть.

4
Готово

После необходимо разрезать его на три коржа.

5
Готово

Пока бисквит печется, готовим крем. Желток тщательно смешиваем с молоком. Кладем туда же ванилин и сгущенку. На медленном огне варим до загустения. Необходимо все время мешать, в противном случае подгорит. Не кипятите крем, иначе свернется.
Хорошо остужаем.

6
Готово

Сливочное масло взбиваем с какао, по ложечке добавляем крем из сгущенки. Крем должен быть однородным и гладким.
Намазываем крем на коржи.

7
Готово

Готовим помадку, ломаем шоколад на кусочки, сливки разогреваем и заливаем ими шоколад, решаем пока не растает. Покрываем шоколадной помадкой торт. Можно украсить по краям стружкой из натертого шоколада.

8
Готово
  • Фото рецепта - Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский) - шаг 8

Ставим торт в холодильник минимум на 4 часа.

9
Готово
  • Фото рецепта - Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский) - шаг 9

Приятного аппетита :-)

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий