Name: Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 6 шт.; Сахар: 150 г; Мука пшеничная: 130 г; Какао: 50 г; Масло сливочное: 20 г; Желток: 1 шт.; Молоко: 20 мл; Сгущённое молоко: 120 г; Масло сливочное: 200 г; Какао: 30 г; Ванилин: 1 г; Черный шоколад: 150 г; Сливки 30% жирности: 100 мл

Домашний шоколадный торт «Прага» (Пражский)

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 15 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 6 шт.
	Сахар - 150 г
	Мука пшеничная - 130 г
	Какао - 50 г
	Масло сливочное - 20 г
	Для крема:
	Желток - 1 шт.
	Молоко - 20 мл
	Сгущённое молоко - 120 г
	Масло сливочное - 200 г
	Какао - 30 г
	Ванилин - 1 г
	Для верха:
	Черный шоколад - 150 г
	Сливки 30% жирности - 100 мл

830 ккал Калорийность

56,3 г Жиры

16,6 г Белки

72,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,6 г	33%
Жиры: 56,3 г	72%
Углеводы: 72,8 г	26%
Насыщенные жиры: 32,7 г	164%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 341 мг	114%
Пищевые волокна: 8,2 г	29%
Сахара: 43,0 г	(-)
Натрий: 123 мг	5%
Калий: 588 мг	13%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 154 мг	12%
Железо: 6,9 мг	38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Торт Прага многим знаком с детства. Мой рецепт выпечки этого тортика

Это старая добрая классика с кремом на основе сливочного масла и сгущённого молока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до получения плотной белой массы. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром.

Шаг 2

Аккуратно соединяем их, перемешивая ложкой. Понемножку сыпем муку и какао. Сливочное масло (20 гр) растапливаем и добавляем в тесто.

Шаг 3

Разогреваем духовку, кладем тесто в форму, и выпекаем 30 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы, даем полностью остыть.

Шаг 4

После необходимо разрезать его на три коржа.

Шаг 5

Пока бисквит печется, готовим крем. Желток тщательно смешиваем с молоком. Кладем туда же ванилин и сгущенку. На медленном огне варим до загустения. Необходимо все время мешать, в противном случае подгорит. Не кипятите крем, иначе свернется.
Хорошо остужаем.

Шаг 6

Сливочное масло взбиваем с какао, по ложечке добавляем крем из сгущенки. Крем должен быть однородным и гладким.
Намазываем крем на коржи.

Шаг 7

Готовим помадку, ломаем шоколад на кусочки, сливки разогреваем и заливаем ими шоколад, решаем пока не растает. Покрываем шоколадной помадкой торт. Можно украсить по краям стружкой из натертого шоколада.

Шаг 8