Ингредиенты
-
2 стакана Просеянная мука
-
120 гр Сливочное масло
-
4 ст.л. Сметана
-
0,5 стакана Сахарный песок
-
1 шт. Яйцо куриное
-
0,25 ч.л. Соль
-
0,5 ч.л. Сода
-
для гашения соды Уксус
-
Начинка
-
200 гр. Творог
-
2 ст.л. Сахар
-
1 ст.л. Мука
-
1 шт. Белок куриный
-
по желанию Ванилин
Как приготовить Сочники “Пушинки” с творогом
В качестве начинки подойдет любой творог: домашний, зернистый, магазинный, мелкий и т.д. Предпочтение следует отдать свежему продукту, тогда и вкус готовых сочней будет лучше.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Отмеряем нужное количество каждого ингредиента. Сливочное масло хорошо разминаем ложкой, чтобы оно стало мягким и воздушным. |
|
2
Готово
|
Добавляем сахарный песок. Тщательно растираем сахар с маслом. |
|
3
Готово
|
В масляную массу кладем сметану и разбиваем яйцо. |
|
4
Готово
|
Хорошо смешиваем все продукты до однородности. |
|
5
Готово
|
Соду гасим небольшим количеством уксуса и добавляем к основной массе. |
|
6
Готово
|
Начинаем добавлять муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. Готовое тесто разминаем на рабочей поверхности, после чего оставляем на пару минут, можно убрать в холодильник. |
|
7
Готово
|
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Творог кладем в миску. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок соединяем с творогом, а желток оставляем для смазывания сочней. |
|
8
Готово
|
Всыпаем сахарный песок, ванилин и муку. Перемешиваем творожную начинку тщательным образом. |
|
9
Готово
|
Тесто делим на 12 равных частей. Из каждой скатываем небольшой шарик. |
|
10
Готово
|
Шарик разминаем в лепешку. В центр лепешки кладем творожную начинку. |
|
11
Готово
|
Сворачиваем полукругом, формируя сочень. Изделия помещаем на смазанный маслом противень. |
|
12
Готово
|
Покрываем желтком поверхность сочней. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. |
|
13
Готово
|
Готовые сочни посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. |
