Name: Шоколадно-малиновое песочное печенье-сердечки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Несоленое масло, размягченное: 1 стак.; Сахар: 1 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Яичный желток: 1 шт.; Ванильный экстракт: 2 ч. л.; Мука пшеничная: 2–2¼ стак.; Какао: ¼ стак.; Соль: ½ ч. л.; Разрыхлитель: ¼ ч. л.; Молотая корица: ¼ ч. л.; Малина свежая или замороженная (оттаявшая): 1–1½ стак.; Масло сливочное размягченное: 6 ст. л.; Сахарная пудра: 4 стак.; Кондитерская посыпка: 100 г (по желанию)

Шоколадно-малиновое песочное печенье-сердечки

Фото: tasteofhome.com

Подготовка 60 минут
Готовка 60 минут
Общее время 2 часа
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 7 оценок

Ингредиенты

	Несоленое масло, размягченное - 1 стак.
	Сахар - 1 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Яичный желток - 1 шт.
	Ванильный экстракт - 2 ч. л.
	Мука пшеничная - 2–2¼ стак.
	Какао - ¼ стак.
	Соль - ½ ч. л.
	Разрыхлитель - ¼ ч. л.
	Молотая корица - ¼ ч. л.
	Малиновая глазурь:
	Малина свежая или замороженная (оттаявшая) - 1–1½ стак.
	Масло сливочное размягченное - 6 ст. л.
	Сахарная пудра - 4 стак.
	Кондитерская посыпка - 100 г (по желанию)

9 067 ккал Калорийность

327,2 г Жиры

59,1 г Белки

1 522,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 59,1 г	118%
Жиры: 327,2 г	419%
Углеводы: 1 522,4 г	554%
Насыщенные жиры: 199,4 г	997%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 258 мг	419%
Пищевые волокна: 22,5 г	80%
Сахара: 1 260,2 г	(-)
Натрий: 1 291 мг	56%
Калий: 1 647 мг	35%
Витамин C: 1,9 мг	2%
Кальций: 702 мг	54%
Железо: 20,4 мг	113%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Приготовление: 50 мин. + замес теста и охлаждение теста

Замороженная малина с лета вдохновила меня на приготовление этого шоколадного печенья с малиновой глазурью.
Учитывая зимний период, такое песочное печенье можно приготовить на день святого Валентина и порадовать свою второю половинку или любимых бабушек и дедушек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой миске смешайте и слегка взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Вбейте яйца, желтки и ванильный экстракт.

Шаг 2

Смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и корицу. Постепенно добавьте сухую смесь в масляную (добавляйте частями), хорошо перемешайте. Замесите быстро тесто. (Быстро - чтобы масло не растаяло. Если масло растает, придется добавить намного больше муки, тогда печенье получится жестким) При необходимости можно добавить еще не много муки (тесто не должно прилипать к рукам).

Шаг 3

Разделите песочное тесто пополам. Сформируйте из каждого куска шар, затем заверните в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Через 1 час...
На поверхности слегка посыпанной мукой раскатайте одну порцию теста до желаемой толщины печенья. Формочками вырежьте печенье.

Шаг 5

Уложите печенье на противень выстеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом на расстоянии 2 см друг от друга. Повторите процесс со 2-й частью теста.

Шаг 6

Выпекайте печенье-сердечки при температуре 180 ° С в течение 6-8 минут или пока не подрумянится. Охладите в течение 1-2 минут, прежде чем снимать с противня.

Шаг 7

Малиновая глазурь. Пропустите малину через сито, удалите мелкие косточки. В большой миске смешайте размягченное сливочное масло, сахарную пудру и малиновое пюре. Полейте приготовленной малиновой глазурью печенье и украсьте кондитерской присыпкой. Храните песочное печенье в герметичном контейнере в холодильнике.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 04.03.2020