Имбирное печенье — символ семьи, тепла и уюта. Пряные нотки перенесут Вас в волшебную страну детства.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Для начала разогрейте плиту на среднем огне.
В кастрюле смешайте масло, мёд, сахар и соль.
Поставьте кастрюлю на огонь и мешайте, пока масло не растопится.
Как только масса нагрелась, а масло растопилось, добавьте специи, так они лучше раскроются.
Снимите кастрюлю с огня и немного помешайте, чтобы сахар разошёлся, и масса быстрее остыла. Кристаллы сахара останутся, но ничего страшного.
Добавьте соду и перемешайте, масса немного побелеет Охладите массу.
Вбейте яйцо и перемешайте.
Муку просейте и небольшими порциями вводите в массу.
Получившееся тесто должно быть мягким и эластичным, но не слишком липнуть к рукам. Формируем шарик и убираем в пакет на 30 минут в холодное место.
Важно! Печенье следует выпекать на пергаментной бумаге, присыпанной мукой, так оно не будет прилипать.
От теста отделяем небольшой кусочек, скалку присыпаем мукой и раскатываем пласт толщиной 4-6 мм.
Если тесто не раскатывается и липнет к скалке, то добавьте ещё муки.
С помощью формочек (или стакана), вырезаем печенье.
Духовку разогрейте на 180 градусов. Выпекайте печенье 5-7 минут до золотистого цвета.
После духовки печенью следует остыть на пергаментном листе, так оно станет немного твёрже и без проблем снимется с листа.
Получившееся печенье посыпаем сахарной пудрой для имитации снега, или расписываем айсингом.
Печенье готово!
