Name: Острый суп с мидиями из Туниса
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: мидии: 400гр; перец ратунда: половинка; томат: 2 средних; чеснок: 1 зубчик; паприка острая: по вкусу; соль : по вкусу; масло оливковое: 1 чайная ложка; вода: по вкусу (не меньше 200 гр); зелень: по вкусу

Ингредиенты

мидии - 400гр

перец ратунда - половинка

томат - 2 средних

чеснок - 1 зубчик

паприка острая - по вкусу

соль - по вкусу

масло оливковое - 1 чайная ложка

вода - по вкусу (не меньше 200 гр)

зелень - по вкусу

Рецепт супа позаимствовала в одном из ресторанов города Сусс (Тунис).
Готовлю его уже лет десять точно. Супчик прост в приготовлении, вкусен и полезен!

40 минут
Порций 2
Легко

Ингредиенты

400гр мидии
половинка перец ратунда
можно любой среднеострый перец
2 средних томат
1 зубчик чеснок
по вкусу паприка острая
по вкусу соль
1 чайная ложка масло оливковое
по вкусу (не меньше 200 гр) вода
по вкусу зелень

Как приготовить Острый суп с мидиями из Туниса

Вместо перца ратунда можно использовать любой другой острый перец на ваш вкус. То же касается и количества воды – густоту супа можно варьировать.
Это оригинальное блюдо отлично согревает осенними вечерами, а его яркий насыщенный цвет поднимает настроение!
Если вы новичок на кухне, не переживайте – этот супчик получается всегда!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготавливаем все наши ингредиенты. Помидоры и перец моем, мидии хорошо промываем под проточной водой
2 Готово	На горячую глубокую сковороду (лучше чугунную), вливаем масло и добавляем наши мидии. Прожариваем их на медленном огне, чтобы не подгорели.
3 Готово	Режем перец и томаты. Нарезаем так, как вам удобно. Я люблю крупно, чтобы кусочки было видно в тарелке.
4 Готово	Добавляем овощи к мидиям, туда же вливаем необходимое нам количество воды. Здесь уж смотрите сами - если хотите более жидкий суп, добавляйте побольше. Я люблю средней густоты, поэтому на свою небольшую сковороду я добавила около двухсот грамм. Если вода выкипит - ее всегда можно добавить. Все перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой еще минут двадцать.
5 Готово	За три - пять минут до окончания готовки добавляем чеснок и специи. Раньше чеснок не добавляйте - запах не раскроется должным образом.
6 Готово	Перед подачей на стол, суп перемешиваем. Вот такой густоты он у меня получился. В самый раз!
7 Готово	Наш горячий и очень вкусный суп готов! Аромат морепродуктов, сочность томатов и легкая острота перца прекрасно поднимают настроение даже в самый холодный осенний вечер! Подавать блюдо с хлебом, гренками или без дополнений - решайте для себя как, но суп от этого менее вкусным быть не перестанет. Приятного аппетита!