Ингредиенты
-
400 гр Творог зернистый
-
50 гр Манка
-
2 шт Яйцо
-
3 ст ложки Сахар
-
Щепотка Соль
-
2 ст л Мука для обвалки
-
6 ст л Растительное масло для обжарки
-
По вкусу Сметана, сгущенка
Как приготовить Нежные творожные сырники
Рецепт этих сырников передается из уст в уста по всем моим друзьям и знакомым, потому что он очень простой.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Берём сухой, зернистый творог. В этот раз я брала замороженный, так как был пост и мы не ели молочного. |
|
2
Готово
|
Творог должен быть вот такой, рассыпчатый. Если мокроват, то нужно поставить в сито, чтобы лишняя жидкость стекла. |
|
3
Готово
|
Хорошенько все перемешиваем и оставляем минимум на 15 мин. Чтобы набухла манка |
|
4
Готово
|
Теперь приготовим все необходимое для дальнейших действий. Берем сковороду, растительное масло, тарелку с мукой для обвалки, ложку, лопатку, тарелку для готовых сырников, бумажные салфетки. |
|
5
Готово
|
Приступаем к самому интересному: лепке и обжарке. |
|
6
Готово
|
Вот так выглядит лепёшка в муке. Руки остаются чистыми. |
|
7
Готово
|
Можно налепить несколько штук и выложить их на сковороду все вместе. |
|
8
Готово
|
Обжариваем на большом огне, с двух сторон до золотистой корочки. Они не расплываются, переворачиваются без проблем. |
|
9
Готово
|
Когда поджарится первая порция, нужно посмотреть на масло, если оно черное, горелое, то сменить, если нет, то жарим дальше. |
|
10
Готово
|
Когда масло станет гореть и коптить, я пропитываю его бумажными полотенцами, протираю сковороду и наливаю свежее масло. |
|
11
Готово
|
Самый вкусный шаг: сервировка и выбор заливки или соуса. Я обожаю смешивать сгущенку и сметану. Да, это бесподобно! |
|
12
Готово
|
Сырнички получаются крепкие, не разваливаются, но и не резиновые, попробуйте сами! |
