Душистые консервированные помидоры

Душистые консервированные помидоры

Ингредиенты

Помидоры - количество зависит от размера
Болгарский перец - 1 шт.
Хрен - 1 лист
Лист смородины - 4 листа
Соль - 20 г
Сахар - 75 г
Веточки укропа (лучше зонтики) - 2-3 веточки или 1 зонтик
Уксус - 3 столовые ложки
Листья чёрной смородины - 3 листика
Лавровый лист - 1 лист
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец душистый (горошком) - 4-6 шт.

Данный рецепт заготовки помидоров на зиму, т.е. на длительное хранение. Все ингредиенты указаны на одну 3-хлитровую банку

  • 1 ч. 20 мин.
  • Порций 1
  • Не сложно

Консервированные помидоры — отличный способ сохранить помидоры надолго и вкусно!

Пошаговый рецепт

Самый важный шаг - это стерилизация банки. Над кипящим чайником ставим чистую банку и ждем, когда все микроорганизмы будут уничтожены. Стерилизуем все банки.

Пока трехлитровые банки на стадии стелиризации, мы должны хорошенько промыть в горячей воде наши листья хрена от жуков и пыли. Перцы промыть, очистить от плодоножки и семечек и порезать крупными кусочками. Чеснок почистить и нарезать пластинками.

Берем стерилизованные банки и кладём на её дно средний лист хрена, веточки укропа (лучше зонтики), по 3 листика чёрной смородины, лавровый лист, несколько кусочков перца, чеснок и 4-6 горошин перца. Не забываем посолить и посластить. 

Заталкиваем в банку помидоры до тех пор, пока не наполним ёмкости. Помидоры должны быть чистыми. Рекомендуется промыть их горячей водой. Размер помидор не важен, это на ваше усмотрение. 

Заливаем банку кипятком и добавляем в неё уксус (это делается для того, чтобы при долгом хранении не появились чужеродные микроорганизмы).

Закатываем банку. Нужно убедиться, что крышка села прочно, поэтому переворачиваем банку и слегка трясём. Если на месте крышки протекает, то меняем крышку; нет - очень здорово, переходим к следующему шагу.  

Переворачиваем банку на бок и катаем, чтобы растворились сахар и соль. Катаем по времени минуты 2.

Кладём закатанную банку вверх дном и укутываем тёплой тканью, одеялом (можно накрыть толстовкой или старой ненужной зимней курткой). 

  • Фото рецепта - Душистые консервированные помидоры - шаг 9

Мы законсервировали помидоры на зиму, ура! Как только банки полностью остынут, переворачиваем закрутку и убираем на длительное хранение.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий