Name: Салат на зиму “Мамины помидорки”
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: -3 Порций
Ingredients: Помидоры : 1,5 кг.; Лук: 1 кг.; Петрушка: 100 гр.; Чеснок: 6 зуб.; Уксус : 1 ст. ложка; Соль: 1 ст. ложка; Сахар: 3 ст. ложки; Уксус: 1 ст. ложка; Подсолн.масло: 1 ст. ложка

Ингредиенты

Помидоры - 1,5 кг.

Лук - 1 кг.

Петрушка - 100 гр.

Чеснок - 6 зуб.

Маринад -1 литр

Уксус - 1 ст. ложка

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 3 ст. ложки

Уксус - 1 ст. ложка

Подсолн.масло - 1 ст. ложка

Ингредиенты

1,5 кг. Помидоры

Можно крупные в нарезку

1 кг. Лук

100 гр. Петрушка

6 зуб. Чеснок

Мелко нарезать

Маринад -1 литр

1 ст. ложка Уксус

1 ст. ложка Соль

3 ст. ложки Сахар

1 ст. ложка Уксус

1 ст. ложка Подсолн.масло

Как приготовить Салат на зиму “Мамины помидорки”

Это самый вкусный салат, который делает моя мама.
Оригинальный и очень естественный вкус помидор, лука и зелени.
Прекрасная закуска зимой и любимое лакомство до свежего урожая.
Интерес заключается в том что не нужны целые помидоры, можно использовать немного мятые и крупные, которые не пойдут в другие заготовки и хранятся они прекрасно.

Пошаговый рецепт

1 Готово	1. Помидоры моем и хорошо высушиваем. Вырезаем плодоножки.
2 Готово	2. Готовим банки. Нам понадобиться три стерилизованные банки на 600-700гр.
3 Готово	3. Если помидоры не очень крупные – режем на дольки, крупные экземпляры можно порезать кружочками.
4 Готово	4. Мелко режем чеснок и кладем на дно банки. Так же положить листик лаврового листа и 5-6 горошин черного перца.
5 Готово	5. Чистим, моем и нарезаем лук кружочками. Выкладываем слой лука на чеснок.
6 Готово	6. Далее небольшой слой зелени петрушки, резать не обязательно, можно выложить крупными листиками.
7 Готово	7. Выкладываем слой помидор.
8 Готово	8. Далее выкладываем слоями – лук – петрушка – помидоры. В банке получается 3-4 слоя помидор.
9 Готово	9. Банки мы заполнили. Готовим маринад – кипятим литр воды, сахар и соль.
10 Готово	10. Заливаем маринадом банки, сверху на маринад наливаем ложку подсолнечного масла. Стерилизуем 15-20 минут.
11 Готово	11. Снимаем банки с огня , заливаем ложку уксуса 9% в каждую банку и закатываем. Для дополнительной стерилизации можно укутать банки в одеяло еще на восемь часов.