Вход

Лечо с перцем (без моркови)

Name: Лечо с перцем (без моркови)
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Перец болгарский : 1,2 кг; Помидоры : 1 кг; Лук: 1 шт.; Чеснок : 3-4 зубка; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 2-3 ст. л.; Масло растительное : 3 ст. л.; Уксус 9%: 1 ст. л.

Ингредиенты

	Перец болгарский - 1,2 кг
	Помидоры - 1 кг
	Лук - 1 шт.
	Чеснок - 3-4 зубка
	Соль - 1 ст. л.
	Сахар - 2-3 ст. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Уксус 9% - 1 ст. л.

Лечо – одна из вкуснейших заготовок из болгарского перца. Открыв банку, можно подать лечо в качестве закуски к любому блюду.

1 ч. 30 мин.
Порций 3
Не сложно

Перец выбирайте хорошо поспевший, плотный. Цвета можно брать любые: жёлтый, зелёный, оранжевый.

Пошаговый рецепт

Перцы необходимо порезать вдоль ломтиками среднего размера, удалив плодоножку с семенами.

Помидоры измельчаем в однородную массу, предварительно освободив от кожицы. Кожицу можно снять, ошпарив помидоры кипятком. Если измельчаете в блендере, то можно использовать их вместе со шкуркой. Лук, чеснок крупно порезать, добавить к помидорам и все измельчить блендером.

Далее помидорный сок нужно проварить 20 минут. Образовавшуюся пенку снимайте.

Прибавьте к томату соль, сахар. Выложить туда же порезанный перец. Добавить масло, перемешать, продолжать варить ещё 20 минут. Уксус добавляем в завершении приготовления.

Банки ёмкостью 0,5 л заполнить готовым лечо. Закупорить крышками.