Лечо с перцем (без моркови)

Name: Лечо с перцем (без моркови)
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Перец болгарский: 1,2 кг; Помидор: 1 кг; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 шт.; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 2–3 ст. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Уксус 9%: 1 ст. л.

Подготовка 50 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 29 оценок

Ингредиенты

	Перец болгарский - 1,2 кг
	Помидор - 1 кг
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3 шт.
	Соль - 1 ст. л.
	Сахар - 2–3 ст. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Уксус 9% - 1 ст. л.

417 ккал Калорийность

15,8 г Жиры

10,5 г Белки

68,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,5 г	21%
Жиры: 15,8 г	20%
Углеводы: 68,0 г	25%
Насыщенные жиры: 2,5 г	13%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 14,1 г	50%
Сахара: 38,4 г	(-)
Натрий: 1 723 мг	75%
Калий: 1 894 мг	40%
Витамин C: 575,0 мг	639%
Кальций: 163 мг	13%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Лечо – одна из вкуснейших заготовок из болгарского перца. Открыв банку, можно подать лечо в качестве закуски к любому блюду.

Перец выбирайте хорошо поспевший, плотный. Цвета можно брать любые: жёлтый, зелёный, оранжевый.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Перцы необходимо порезать вдоль ломтиками среднего размера, удалив плодоножку с семенами.

Шаг 2

Помидоры измельчаем в однородную массу, предварительно освободив от кожицы. Кожицу можно снять, ошпарив помидоры кипятком. Если измельчаете в блендере, то можно использовать их вместе со шкуркой. Лук, чеснок крупно порезать, добавить к помидорам и все измельчить блендером.

Шаг 3

Далее помидорный сок нужно проварить 20 минут. Образовавшуюся пенку снимайте.

Шаг 4

Прибавьте к томату соль, сахар. Выложить туда же порезанный перец. Добавить масло, перемешать, продолжать варить ещё 20 минут. Уксус добавляем в завершении приготовления.

Шаг 5

Банки ёмкостью 0,5 л заполнить готовым лечо. Закупорить крышками.

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 11.10.2022