Морковь, чеснок, лук почистить, мелко покрошить.

Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (можно натереть на терке).

Обжарить на масле лук до полупрозрачности. Затем добавить морковь. Жарить 5 минут.

Затем добавить фарш. Тушить около 20 минут (до готовности).

Добавить помидоры и кетчуп. Тушить еще 5 минут.

Приготовить соус "Бешамель":
Растопить масло.

Добавить муку, хорошо перемешать, пассировать. Затем тонкой струйкой влить молоко.

Довести до кипения и варить, постоянно помешивая (чтоб не образовались комочки) до тех пор, пока соус не достигнет консистенции сметаны. Соус посолить, можно приправить специями по своему желанию. Подготовить сыр, натереть его.

В форму для запекания выложить листы лазаньи немного внахлест. (Я свои отваривала 3 минуты. Прочтите инструкцию по их приготовлению, т.к. некоторые требует предварительной варки, некоторые - нет).

На листы выложить мясной соус.

Затем соус "Бешамель". А затем слой сыра.

Накрыть листьями лазаньи и повторить процесс.

Закрыть крышкой и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. После…форму вынуть, снять крышку и поставить запекаться уже без крышки еще минут 10. Готовую лазанью достать, разрезать. Подавать порционно.
Приятного аппетита!