Подготовим все ингредиенты.

Мясо промоем под проточной водой, обсушим салфеткой, нарежем на кусочки.

Мясо перемелем в фарш.

Луковицу очистим от шелухи и мелко нарежем.

Сельдерей также нарежем мелко.

Лук и сельдерей обжарим до золотистого цвета.

Выложим на сковороду фарш и перемешаем.

Добавим соль, перец и обжарим фарш, периодически помешивая.

Томаты ошпарим кипятком и снимем шкурку.

Измельчим томаты, можно использовать толкушку для пюре.

Измельчим зубчики чеснока.

На разогретую сковороду добавим масло подсолнечное и выложим томаты. Добавим в томаты чеснок, присолим и поставим на слабый режим конфорки, чтобы соус ужарился.

Приготовим соус бешамель. В кастрюлю с толстым дном выложим масло сливочное, растопим его, тонкой струйкой вольем сливки, и когда они начнут закипать, просеем в кастрюлю муку и добавим соль. Теперь варим все время помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Добавим в соус мускатный орех, все очень активно перемешаем и снимем с плиты, соус готов.

Начинаем сборку лазаньи. Форму для запекания смажем толстым слоем масла сливочного.

Первым слоем уложим в форму листья для лазаньи. У меня это два листа рядом.

Листья лазаньи смажем сливочным соусом, выложим фарш и присыплем тертым сыром.

Далее алгоритм действия таков - поверх фарша выкладываем томатный соус и накрываем листьями для лазаньи. Следующий слой вновь сливочный соус, фарш, тертый сыр и соус томатный. Так продолжаем, пока не закончатся все ингредиенты. Важно подгадать, чтобы на верхний слой были листья для лазаньи, смазываем их сливочным соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем подготовленную лазанью в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-40 минут в зависимости от модели плиты.
Подаем лазанью на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!