Name: Индийский соус — Чатни
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Перец красный сладкий: 1 шт.; Помидоры свежие: 1 шт.; Лук красный: 1 шт.; Винный уксус: 6 ст. л.; Сахар: 150 г; Соль: 1 г; Горчица острая: 2 ст. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Перец чили молотый: ½ ч. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 8 оценок

Ингредиенты

	Перец красный сладкий - 1 шт.
	Помидоры свежие - 1 шт.
	Лук красный - 1 шт.
	Винный уксус - 6 ст. л.
	Сахар - 150 г
	Соль - 1 г
	Горчица острая - 2 ст. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Перец чили молотый - ½ ч. л.

122 ккал Калорийность

0,3 г Жиры

0,9 г Белки

29,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 0,9 г	2%
Жиры: 0,3 г	0%
Углеводы: 29,7 г	11%
Насыщенные жиры: 0,0 г	0%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 1,4 г	5%
Сахара: 27,4 г	(-)
Натрий: 124 мг	5%
Калий: 149 мг	3%
Витамин C: 36,7 мг	41%
Кальций: 14 мг	1%
Железо: 0,4 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чатни приготовленное по данному рецепту имеет очень интересный вкус. Может сочетаться и с мясом и с рисом. Одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде.

Существует огромное множество рецептов чатни. Это может быть очень острое или очень сладкое блюдо, или и то и другое в одном. Выбор ингредиентов зависит от вкуса и предпочтений.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 2

Перец порезать маленькими кубиками.

Шаг 3

С помидора снять кожицу, мелко порезать.

Шаг 4

Красный лук мелко порезать.

Шаг 5

Перец, помидоры и лук сложить в кастрюлю. Добавить в кастрюльку к овощам уксус, сахар, горчицу, перец молотый черный, молотый перец чили и соль по вкусу. Поставить овощи на огонь, после закипания варить на медленном огне 40-45 минут, периодически помешивая.

Шаг 6