0 0

Острый томатный соус

Острый томатный соус

Ингредиенты

помидоры - 1 кг небольшого размера
перец чили - 1 шт
перец сладкий болгарский - 200 г
соль крупная - 2 ч. л.
перец чёрный горошком - 3-4 шт.
паприка молотая - 1 ч. л.
чеснок - 6-8 зубчиков или по вкусу
сахар - 5 ст. л.
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
уксус 9% - 1 ч. л.

Соус быстрого приготовления, минимум ингредиентов и максимум вкуса. Подойдет под любой вид мяса и не только. Само приготовление занимает не много времени и сможет приготовить даже начинающий кулинар

  • 2 часа
  • Порций 3
  • Легко

Ингредиенты

Как приготовить Острый томатный соус

Очень вкусный соус, готовится легко и быстро. Отлично подойдет к блюдам из мяса, особенно к шашлыку, благодаря своей горчинке. Для приготовления этого соуса больше подойдут маленькие помидоры, чтобы в середине не было прожилок. Он полезный для здоровья, так готовится с натуральных продуктов. Лучше делать всю порцию сразу, так как этот соус станет самым любимым и очень быстро закончится. Можно сочетать с картофелем, яйцами, пастой и т.д. Вкус очень интересный и необычный, чем то издалека напоминает аджику. Как вариант можно просто намазать на хлеб и тоже будет очень не плохо. Можно хранить как минимум месяц в холодильнике, плотно закрытым и ничего ему не будет! А если закатать в баночки, то можно сохранить на год точно. Удобно, что при приготовлении можно регулировать остроту самого соуса, кто как любит. Рекомендую к приготовлению, точно не пожалеете.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Берем помидоры, предварительно хорошо их вымыв, и делаем крестообразный надрез. После этого складываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 5 минут.

2
Готово

Аккуратно снимаем кожицу с помидор, режем на кусочки среднего размера и кладём обратно в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим минут 15-20, так чтоб они хорошо разварились и была однородная кашица.

3
Готово

Болгарский перец режем на маленькие кусочки вместе с перцем чили, семечки удаляем. Очищаем чеснок и измельчаем. Добавляем в кастрюлю к помидорам подготовленные овощи, туда же забрасываем перец горошек и медленно варим под закрытой крышкой минут 15, помешиваем периодически.

4
Готово

После этого снимаем крышку и варим еще минут 10 без крышки. Если у вас получилась однородная масса - супер. Если вы видите, что есть комочки, тогда лучше взбить эту массу еще дополнительно блендером, это зависит от сорта помидор.

5
Готово

Добавляем в эту смесь растительное масло, сахар, парику и соль. Ставим снова на огонь и доводим до кипения, варим с открытой крышкой минут 10, постоянно перемешивая. В конце добавляем уксус и оставляем остывать. Соус вкусный холодным. Можно залить в баночки и закатать или поставить в холодильник.

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий