Ингредиенты
- 3 зубчика Чеснок
- 1 пучок Петрушка
- 1/3 ст Оливковое масло
- 1 шт Чили перец
- щепотка Кориандр
- 1/2 ч л Тмин
- 3 ст л Томатная паста
- 2-3 ст л или по вкусу Лайм
- по вкусу Соль
Основной ингредиент этого соуса – оливковое масло, к которому мы добавляем много специй, чеснок и томат (или хорошую томатную пасту). Универсальный маринад очень ароматный, его можно использовать для приготовления различных блюд мясных, рыбных.
Пошаговый рецепт
Очистить чеснок, раздавить в ступке. Можно использовать терку или чеснокодавилку. |
Удалить из перца семечки, мелко нарезать. |
В миске смешиваем масло оливковое с остальными ингредиентами: солью, перцем, тмином, кориандром, томатной пастой и соком лайма. |
Хорошо перемешать. Наш маринад готов. |
В таком соусе поддержите мясо или рыбу в течении 30 минут, затем можно готовить: запекать или жарить. Мясо получится ароматнее и мягче. |
