Домашний острый соус чимичурри

Name: Домашний острый соус чимичурри
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Аргентинская кухня
Ingredients: Петрушка: 100 г; Орегано: 50 г; Чеснок: 1 шт.; Чили: ½ ст. л.; Винный уксус: 20–30 г; Соль: ¼ ч. л.; Масло оливковое: 50 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 58 оценок

Ингредиенты

	Петрушка - 100 г
	Орегано - 50 г
	Чеснок - 1 шт.
	Чили - ½ ст. л.
	Винный уксус - 20–30 г
	Соль - ¼ ч. л.
	Масло оливковое - 50 мл

164 ккал Калорийность

12,3 г Жиры

2,7 г Белки

14,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,7 г	5%
Жиры: 12,3 г	16%
Углеводы: 14,5 г	5%
Насыщенные жиры: 1,8 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 6,4 г	23%
Сахара: 1,0 г	(-)
Натрий: 117 мг	5%
Калий: 355 мг	8%
Витамин C: 40,3 мг	45%
Кальций: 258 мг	20%
Железо: 6,5 мг	36%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Использовать можно как соус или как маринад, очень пикантный вкус.

Домашний соус, который удивительно прост в приготовлении. Очень полезный за счёт своих компонентов и придется по вкусу каждому. Оттенки вкуса можно менять и каждый раз добавлять новое делать с чесноком или без, добавить болгарский, чили перец или готовить только из зелени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Предварительно собрать и помыть зелень, чеснок очистить, подготовить блендер и посуду для готового соуса.

Шаг 2

Зелень мелко порезать ножом высыпать в миску. Чеснок пропустить через "чеснокодавку" или так же мелко покрошить ножом.

Шаг 3

Влить оливковое масло и винный уксус, добавить Чили (можно больше чем указано в рецепте, чтобы соус был "погорячее"). Посыпать солью. По вкусу можно так же добавить кинзу, она придаст свой неповторимый аромат.

Шаг 4

Теперь самое сложное, все содержимое высыпать в ёмкость блендера и два раза нажать на кнопку, чтобы соус не превратился в кашу.

Шаг 5

Домашний острый соус чимичурри с петрушкой и орегано можно подавать к столу. Но лучше не торопится и дать ему постоять, вобрать в себя все вкусы и ароматы. Так его вкус станет более выраженным. Использовать как соус к мясу или рыбе. Он достаточно универсален и подойдёт к каждому блюду. Можно использовать как маринад, но порцию приготовления стоит увеличить в таком случае.

Автор рецепта: Angelica11sin49 опубликовано: 06.06.2021