Соус из острого перца

Name: Соус из острого перца
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Американская кухня, Карибская кухня
Ingredients: Перец хабанеро: 1 г; Манго: 1 шт. (очищенный и нарезанный кусочками); Лук репчатый: 1 шт.; Зеленых луковицы: 3 шт. (крупно нарезанных); Чеснока: 2 зубч. (крупно нарезанный); Дистиллированного белого уксуса: ½ стак.; Сок лайма: 2 шт.; Растительного масла: 2 ст. л.; Сухого горчичного порошка: 4 ст. л.; Соли: 5 г; Карри-порошка: 1 ч. л.; Тертой цедры лайма: ½ ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 1 оценка

Ингредиенты

	Перец хабанеро - 1 г
	Манго - 1 шт. очищенный и нарезанный кусочками
	Лук репчатый - 1 шт.
	Зеленых луковицы - 3 шт. крупно нарезанных
	Чеснока - 2 зубч. крупно нарезанный
	Дистиллированного белого уксуса - ½ стак.
	Сок лайма - 2 шт.
	Растительного масла - 2 ст. л.
	Сухого горчичного порошка - 4 ст. л.
	Соли - 5 г
	Карри-порошка - 1 ч. л.
	Тертой цедры лайма - ½ ч. л.

248 ккал Калорийность

11,5 г Жиры

4,9 г Белки

36,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,9 г	10%
Жиры: 11,5 г	15%
Углеводы: 36,3 г	13%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 7,6 г	27%
Сахара: 14,0 г	(-)
Натрий: 892 мг	39%
Калий: 769 мг	16%
Витамин C: 51,0 мг	57%
Кальций: 139 мг	11%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тринидадцы обожают этот острый соус, он полон аромата и тепла! Оооочень легко приготовить - за вас все сделает блендер))

Попробуйте использовать разные перцы, чтобы разнообразить вкус и остроту. Используйте соус для мяса, в бутербродах и рагу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Манго очистите и нарежьте кусочками.

Шаг 2

Крупно нарежьте перец хабанеро, надев одноразовые перчатки и соблюдая осторожность, чтобы перец не попал вам в глаза или на кожу (!). Поместите перец хабанеро, манго, лук, зеленый лук и чеснок в блендер.

Шаг 3

Влейте уксус, сок лайма и растительное масло, закройте блендер и измельчайте, пока смесь не станет мелко нарезанной.

Шаг 4

Остановите блендер и добавьте сухой горчичный порошок, соль, порошок карри и цедру лайма. Снова перемешайте, пока соус не станет однородным. Разлейте по чистым банкам и храните в холодильнике.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 12.10.2020