Ингредиенты
- 2 кг Кабачки
- 2 большие луковицы Лук
- 2-3 крупные Морковь
- 4-5 мясистых, спелых Помидоры
- 1 стакан Вода
- 1/2 стакана Масло
- 3-4 зубчика Чеснок
- 1/2 чайной ложки Лимонная кислота
- 1,5 столовые ложки Сахарный песок
- 1 шт., по желанию Перец острый
Как приготовить Кабачковая икра в мультиварке
Вообще все вторые блюда из тыквы очень хорошо можно сочетать с этой икрой, они как бы дополняют друг друга. Хотя я сама конечно тыкву не так уж сильно и люблю, но некоторые друзья от нее просто “без ума”.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Кабачки очистите от кожуры, уберите все семена и нарежьте кусочками или кубиками. Нарежьте лук (если мелкий, то полукольцами нарежьте, если крупный, то четверть полукольцами). |
2 Готово | Морковку порежьте мелкими кусочками. Помидоры порежьте дольками или кусочками (как Вам проще). Предварительно с помидор можно снять кожицу (при использовании в дальнейшем блендера это не обязательно потому что блендер прекрасно перемалывает все). |
3 Готово | В чашу мультиварки налейте воду и масло. Положите морковь, лук, кабачки и помидоры. Добавьте мелкую соль. Поставьте на режим «плов». |
4 Готово | После истечения времени переложите продукты в другую миску, добавьте сахарный песок, лимонную кислоту, пропущенный через пресс (чеснокодавилку) чеснок и еще перец (если хотите) и перемелете блендером в совершенно однородную массу. |
5 Готово | Переложите массу снова в мультиварочную чашу и поставьте режим «выпечка» на 10 минут. Готовую икру надо разложить в простерилизованные горячие баночки и закрыть прокипяченными крышками. |
6 Готово | Перевернуть баночки вверх дном и очень тепло укрыть на пару суток (обычно хорошо укутанные банки к концу вторых суток остывают). |
