Name: Кабачковая икра для ленивых
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: Кабачки или цуккини : 2-3 шт; Морковь: 2 шт; Лук : 1-2 шт; Домашний томат : 100 гр; Соль: 0,5 - 1 ч.л.; Перец черный молотый: по вкусу; Растительное масло : 3 ст.л.

Ингредиенты

Кабачки или цуккини - 2-3 шт

Морковь - 2 шт

Лук - 1-2 шт

Домашний томат - 100 гр

Соль - 0,5 - 1 ч.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Ингредиенты

2-3 шт Кабачки или цуккини

2 шт Морковь

1-2 шт Лук

100 гр Домашний томат

0,5 - 1 ч.л. Соль

по вкусу Перец черный молотый

3 ст.л. Растительное масло

Как приготовить Кабачковая икра для ленивых

Кабачковая икра по этому рецепту готовиться очень просто. Самое главное, что не нужно стоять у плиты и постоянно её перемешивать!Ещё икра получается полезная и диетическая, так как мы её не жарим, а запекаем в духовке.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Кабачки почистить, молодые чистить не обязательно и порезать на кружочки. Если кабачки большого размера разрезаем их на 2 или 4 части.
2 Готово	Морковь почистить и порезать на кружочки. Лук почистить и нарезать полукольцами. Смешать кабачки, морковь и лук. Добавить черный молотый перец, соль, масло и перемешать.
3 Готово	В рукав для запекания складываем овощи, в рукаве проделываем дырочки. Ставим в разогретую духовку до 180° и выпекаем 1 час.
4 Готово	После истечении часа выкладываем овощи в салатник, к ним добавляем домашний томат, оставляем на некоторое время чтобы овощи немного остыли, сливаем получившуюся жидкость.
5 Готово	При помощи блендера измельчаем овощи. Перекладываем в банку. Икра готова, приятного аппетита!