Вход

Кабачковая икра для ленивых

Name: Кабачковая икра для ленивых
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачки или цуккини : 2-3 шт; Морковь: 2 шт; Лук : 1-2 шт; Домашний томат : 100 гр; Соль: 0,5 - 1 ч.л.; Перец черный молотый: по вкусу; Растительное масло : 3 ст.л.

Ингредиенты

	Кабачки или цуккини - 2-3 шт
	Морковь - 2 шт
	Лук - 1-2 шт
	Домашний томат - 100 гр
	Соль - 0,5 - 1 ч.л.
	Перец черный молотый - по вкусу
	Растительное масло - 3 ст.л.

1 ч. 10 мин.
Порций 6
Легко

В отличие от традиционного рецепта, здесь нужно очень мало вашего присутствия.

Кабачковая икра по этому рецепту готовиться очень просто. Самое главное, что не нужно стоять у плиты и постоянно её перемешивать!Ещё икра получается полезная и диетическая, так как мы её не жарим, а запекаем в духовке.

Пошаговый рецепт

Кабачки почистить, молодые чистить не обязательно и порезать на кружочки. Если кабачки большого размера разрезаем их на 2 или 4 части.

Морковь почистить и порезать на кружочки. Лук почистить и нарезать полукольцами. Смешать кабачки, морковь и лук. Добавить черный молотый перец, соль, масло и перемешать.

В рукав для запекания складываем овощи, в рукаве проделываем дырочки. Ставим в разогретую духовку до 180° и выпекаем 1 час.

После истечении часа выкладываем овощи в салатник, к ним добавляем домашний томат, оставляем на некоторое время чтобы овощи немного остыли, сливаем получившуюся жидкость.

При помощи блендера измельчаем овощи. Перекладываем в банку. Икра готова, приятного аппетита!