Name: Икра из кабачков на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 3 Порций
Ingredients: Кабачок: 2,5-3кг; Морковь : 1кг; Лук: 1кг; Томатная паста: 5ст.л.; Чеснок: головка; Специи : по вкусу; Растительное масло : 100мл.

Ингредиенты

Кабачок - 2,5-3кг

Морковь - 1кг

Лук - 1кг

Томатная паста - 5ст.л.

Чеснок - головка

Специи - по вкусу

Растительное масло - 100мл.

Закуска из кабачков не отнимет у вас много времени. Готовится легко и быстро и получается неимоверно вкусной. Перед приготовлением простерилизуйте банки и крышки на водяной бане, в течении 5-7 минут.

1 ч. 15 мин.
Порций 3
Не сложно

Ингредиенты

2,5-3кг Кабачок
1кг Морковь
1кг Лук
5ст.л. Томатная паста
головка Чеснок
по вкусу Специи
100мл. Растительное масло

Как приготовить Икра из кабачков на зиму

Вкуснейшая икра «заморская» из кабачков, моркови и томатов.
Данная закуска подходит, как для ежедневной кухни, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала помыть все овощи. Очистить от кожуры.
2 Готово	Нарезаем кабачки и лук кубиками, морковь трём на терке, чеснок выдавливаем через чеснокодавку.
3 Готово	Берём большую кастрюлю, минимум на 5литров. Ставим на огонь, наливаем масло и добавляем лук и морковку, немного обжариваем.
4 Готово	Далее добавляем в кастрюлю остальные ингредиенты и тушим на медленном огне около 40 минут, можно дольше.
5 Готово	Затем всё взбиваем блендером до однородности.
6 Готово	Теперь берём наши подготовленные банки, наполняем икрой и закатываем. После переворачиваем на полотенчико крышкой вниз и плотно укутываем пледом или полотенцем, до полного остывания.
7 Готово	Вкусная закуска из кабачков на зиму готова. Приятного аппетита!